好多人有晚上睡覺前喝一杯熱牛奶的習慣，認為有助於睡眠。
那麼色氨酸到底是什麼物質？它真的有促進睡眠的作用嗎？
專家說：色氨酸是人體的一種氨基酸，透過氨基酸合成多肽以後合成蛋白質，蛋白質是我們生命代謝過程當中不可缺少的一種營養物質。色氨酸除了能構築我們人體所需要的蛋白質之外，它在人體內還能轉變成五羥色胺，而五羥色胺是人體一種抑制性神經遞質，它能夠參與人體的睡眠、痛覺和體溫的一個調節。
那麼牛奶中到底有沒有色氨酸呢？
專家告訴記者，每一千克的牛奶裡頭含有的色氨酸才三百多毫克，那麼也就是說每一百克才含有三十多毫克色氨酸。那麼大家每天攝取的牛奶量大概是二百五十克，裡面色氨酸的含量是非常非常低的，不足以達到改善睡眠的效果。同時專家還說，色氨酸不僅在牛奶中存在，在很多食物中都有。比如說豆類，像花豆類、大豆類，還有紅肉類、魚類都是含有色氨酸比較豐富的。根據專家的建議，記者又購買了一些肉和豆腐再次進行檢測。
檢測結果顯示，豆腐中色氨酸的含量為1119.9mg／kg ，肉中色氨酸的含量為1825.5mg／kg，分別是牛奶的3.4倍和5.6倍。
這是不是就意味著吃肉會更有助於睡眠呢？
專家說：日常飲食中所攝入的這種色氨酸，轉變成五羥色胺還不到百分之二，真的要達到能夠改善睡眠的作用那確實不是靠日常飲食這個量所能夠達到的。 由此看來，不僅是喝牛奶，即便是食用色氨酸含量高的食物，也不會有助眠的作用。牛奶有助於睡眠的說法並不成立。
專家說：如果說人體缺鈣，尤其是血鈣降低的時候可能會影響睡眠。當然牛奶也是補鈣的一個最佳食物，但是如果透過喝牛奶這種臨時抱佛腳的這種補鈣來改善睡眠，效果不會特別明顯。不缺鈣的人指望喝個牛奶來改善睡眠也不是一個很好的一個方法。
也就是說牛奶中的鈣對於正常人來說並不會起到幫助睡眠的作用，因為牛奶裡邊百分之七十左右的都是水分，剩下的還含有部分蛋白質和微量元素和脂溶性的維生素，睡前喝牛奶有助眠的效果並不是因為牛奶裡邊本身起到的重要作用，而是因為在喝牛奶的過程當中所有的血液都會進入到胃裡邊，這個時候人的大腦是處於一個低氧的狀態，那麼不管您是喝牛奶還是剛吃完飯，都會產生這種昏昏欲睡的效果。可以透過運動的方式來提高睡眠。
好多人有晚上睡覺前喝一杯熱牛奶的習慣，認為有助於睡眠。
那麼色氨酸到底是什麼物質？它真的有促進睡眠的作用嗎？
專家說：色氨酸是人體的一種氨基酸，透過氨基酸合成多肽以後合成蛋白質，蛋白質是我們生命代謝過程當中不可缺少的一種營養物質。色氨酸除了能構築我們人體所需要的蛋白質之外，它在人體內還能轉變成五羥色胺，而五羥色胺是人體一種抑制性神經遞質，它能夠參與人體的睡眠、痛覺和體溫的一個調節。
那麼牛奶中到底有沒有色氨酸呢？
專家告訴記者，每一千克的牛奶裡頭含有的色氨酸才三百多毫克，那麼也就是說每一百克才含有三十多毫克色氨酸。那麼大家每天攝取的牛奶量大概是二百五十克，裡面色氨酸的含量是非常非常低的，不足以達到改善睡眠的效果。同時專家還說，色氨酸不僅在牛奶中存在，在很多食物中都有。比如說豆類，像花豆類、大豆類，還有紅肉類、魚類都是含有色氨酸比較豐富的。根據專家的建議，記者又購買了一些肉和豆腐再次進行檢測。
檢測結果顯示，豆腐中色氨酸的含量為1119.9mg／kg ，肉中色氨酸的含量為1825.5mg／kg，分別是牛奶的3.4倍和5.6倍。
這是不是就意味著吃肉會更有助於睡眠呢？
專家說：日常飲食中所攝入的這種色氨酸，轉變成五羥色胺還不到百分之二，真的要達到能夠改善睡眠的作用那確實不是靠日常飲食這個量所能夠達到的。 由此看來，不僅是喝牛奶，即便是食用色氨酸含量高的食物，也不會有助眠的作用。牛奶有助於睡眠的說法並不成立。
專家說：如果說人體缺鈣，尤其是血鈣降低的時候可能會影響睡眠。當然牛奶也是補鈣的一個最佳食物，但是如果透過喝牛奶這種臨時抱佛腳的這種補鈣來改善睡眠，效果不會特別明顯。不缺鈣的人指望喝個牛奶來改善睡眠也不是一個很好的一個方法。
也就是說牛奶中的鈣對於正常人來說並不會起到幫助睡眠的作用，因為牛奶裡邊百分之七十左右的都是水分，剩下的還含有部分蛋白質和微量元素和脂溶性的維生素，睡前喝牛奶有助眠的效果並不是因為牛奶裡邊本身起到的重要作用，而是因為在喝牛奶的過程當中所有的血液都會進入到胃裡邊，這個時候人的大腦是處於一個低氧的狀態，那麼不管您是喝牛奶還是剛吃完飯，都會產生這種昏昏欲睡的效果。可以透過運動的方式來提高睡眠。