海帶的營養價值 含有碘，鈣、鐵、鋅，鹼性食品，褐藻氨酸，亞油酸、亞麻油酸，硒，甘露醇，褐藻膠。 海帶的保健功效 預防甲狀腺腫大；中和酸性體質；降血壓；降血脂、膽固醇；保護心臟；預防腫瘤；清腸排毒；利尿消腫；禦寒保暖；抗輻射。 海帶小偏方

1、胃酸過多——海帶煮水喝湯。

2、清熱解毒——海帶煮綠豆湯。

3、咽喉炎——冰糖醃海帶。 海帶燉豆腐 材料：水發海帶150克、豆腐100克、番茄1個、香蔥1顆、料酒10毫升、花生油、高湯、鹽適量。 做法： 1、海帶切段、豆腐切厚片、番茄切厚片、香蔥切碎； 2、鍋中加水，放入海帶煮約16分鐘，撈出放清水中浸泡； 3、鍋中加水燒開，下豆腐煮一分鐘，去豆腥味，撈出放清水中；

4、鍋中加高湯500毫升，下海帶、料酒煮約2分鐘，下豆腐、番茄、鹽再煮5分鐘即可

　海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。

　　海帶的營養價值

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

　　2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

　　3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

　　4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

　　5、海帶中還含有大量的甘露醇。

　　海帶的功效與作用

　　1、治療甲狀腺低下。因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　2、利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　3、防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。