一般花青素都是那些特別紫的含的多，比如藍莓、紫甘薯、紫甘藍、以及紫葡萄的皮等， 只是車釐子的花青素有點太偏了，我只能說含的一般，算是不多。
藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓,在天然食物中花青素含量排行最靠前。
花青素為人體帶來多種益處。它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
具體來說，花青素有如下幾種作用：
1．有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎
2．透過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；
3．增強免疫系統能力來抵禦致癌物質
4．降低感冒的次數和縮短持續時間；
5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成
6．具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症；
7．緩解花粉病和其它過敏症
8．增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
9．保護動脈血管內壁
10．保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞透過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力
11．鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；
12.花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
13．防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）
14．作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸 含有花青素的玉米鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病
15．透過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使面板變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的面板損傷等等。
16花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
一般花青素都是那些特別紫的含的多，比如藍莓、紫甘薯、紫甘藍、以及紫葡萄的皮等， 只是車釐子的花青素有點太偏了，我只能說含的一般，算是不多。
藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓,在天然食物中花青素含量排行最靠前。
花青素為人體帶來多種益處。它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
具體來說，花青素有如下幾種作用：
1．有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎
2．透過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；
3．增強免疫系統能力來抵禦致癌物質
4．降低感冒的次數和縮短持續時間；
5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成
6．具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症；
7．緩解花粉病和其它過敏症
8．增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
9．保護動脈血管內壁
10．保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞透過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力
11．鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；
12.花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
13．防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）
14．作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸 含有花青素的玉米鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病
15．透過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使面板變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的面板損傷等等。
16花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。