蜜蜂冬天吃蜂蜜。在冬季來臨之前蜜蜂便會為越冬作好充分的準備，主要有兩個方面：

1、蜂群會大量儲備蜂蜜以供冬天食用。

2、在當年最後一個較大的流蜜期蜂群除了會採花釀蜜外，還會培育大量的越冬蜂，這些越冬蜂只進行過飛行排洩但沒有參與過勞作，壽命比一般工蜂要長很多，正是這些越冬蜂才使蜂群能順利撐過嚴冬的。蜜蜂越冬時間因各地氣候不同而有明顯的差異，一般來說中國北方比南方時間要早且越冬期相對要長，雖然蜜蜂的最適溫度為15～25℃，但蜂群具備調節溫度的能力且能將溫度保持在34～35℃左右。進入冬季後當外界溫度長期低於5℃時蜂群便進入越冬期，越冬時蜂群處於休眠狀態，並在蜂箱內結團靠食蜜糖維持生命。蜜蜂在冬季會結成蜂團越冬，蜂團內部的工蜂耗吃蜂蜜或飼料來產生熱量，外層工蜂緊密排列起來進行保溫(蜂王一般位於蜂團最裡面，內層工蜂和外側工蜂根據情況調換位置)。同時蜂團能透過緊縮與鬆散來實現保溫與散熱，從而使蜂團內部溫度不低於15℃，因此即使在外界-30℃的低溫環境下蜂群也能夠順利越冬。

蜜蜂喂蜂蜜是最好的，白糖水也湊和，如果是要繁殖的話，需要蛋白質這樣的話就需要喂花粉才行。 餵養方式： 1、補助飼養：即在蜜源缺乏時所進行的人工飼餵。其方法有：①補飼蜂蜜。可用蜂蜜加溫水二成稀釋（結晶蜂蜜，需稍加水煮溶）。稀釋後的蜂蜜，可採用灌脾的方法或者倒人框式飼養器內飼餵蜜蜂。②補飼糖漿。糖漿是以白糖加水五成，經加熱充分溶解後涼至微溫，最好在糖漿中加入0.1％的檸檬酸，以利於消化和吸收，此時不宜用紅糖。 2、獎勵飼養：在蜂群繁殖期和蜜蜂生產期所進行的人工飼餵。一般給少量60%蜜液或50%的糖漿，早春時隔日1次，以後消耗增加，可每天1次，時間從流蜜期前40天起，直到外界有大量蜜粉採人為止。每框蜂每次獎勵50～100克糖漿即可。 3、飼餵花粉：目的是補充蛋白質飼料。在越冬後期及早春，補給前一年秋季儲存下來的花粉，也可用黃豆粉代替。飼餵方法如下： （1）液喂。將花粉加糖漿10倍，煮沸，待涼後放人飼養器內飼餵。 （2）餅喂。將花粉或代用花粉加等量蜂蜜或糖漿，充分攪拌均勻，做成餅狀，外包塑膠紙，兩端開口，置於框樑上供蜜蜂採食。此法遇寒流時，經常採用。 4.飼餵水分及鹽類：①水分。一般每一蜂群每天需採水200～300毫升。在飼養器內盛水或在紗蓋上放溼毛巾，供自行採水。②鹽類。在糖漿中加入l％的食鹽即可。