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做烏雞海帶湯時，建議把海帶和雞肉同時下鍋哦~

我們都知道雞湯是大補湯的首選，雞肉含有豐富的維生素，海帶含有豐富的碘，兩者搭配在一起具有益氣補血的功效。烏雞燉海帶不僅湯鮮味濃，爽口不膩，還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養素。適用於病後、年老體弱屬氣血虛者。

下面給大家準備一個大補的烏雞海帶湯菜譜~

製作食材：海帶50g，烏骨雞1只，蔥、姜、鹽、花椒、料酒各適量。製作方法：1、海帶洗淨然後用溫水浸軟，切片備用。

2、烏骨雞去毛及內臟，洗淨後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨。

3、將海帶及蔥段、薑片、花椒塞入雞腹內，然後將雞放入湯盆，加入適量水、料酒、鹽，將湯盆置鍋中，隔水燉至雞肉熟爛。（也可以加入適量的枸杞）

4.把湯盛出加入喜愛的調味料（除了鹽也可以不加其他調料，原汁原味更好吃！），一碗元氣滿滿的烏雞海帶湯就做好啦！

小滿小tips：1、海帶食前不要長時間浸泡。一般浸泡6小時左右就行了，浸泡時間過長，海帶中的營養物質溶解於水中從而造成營養流失。2.中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。孕婦和乳母不要多吃海帶，因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。3.吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為這兩類食物會阻礙人體對鐵元素的吸收。4.烏雞雖然營養豐富，但多食能生痰助火、生熱動風，故體肥、患嚴重面板疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。想知道更多有趣、好玩的美食，可以關注我哦！(｡･∀･)ﾉﾞ