鱷魚肉的多種食用方法

鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效好，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在天氣轉變時，長者及小童飲用鱷魚肉湯可改善氣管不適等症狀。

淮山蓮子鱷魚肉湯

做法：

. 鱷魚肉洗淨泡半小時，撕成小塊待用；

2. 淮山、蓮子、元肉洗淨；陳皮洗淨泡軟去囊；

3. 煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：

補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。

靈芝當歸燉鱷魚肉

材料：鱷魚肉400克，沙骨250克，老雞半隻（乳鴿一隻），中川芎，陳皮，白芷，黨參，桂元肉，當歸頭，杞子，靈芝。

做法：

將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，沙骨，老雞（乳鴿）砍成小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮5分鐘，再用慢火燉50分鐘即可。

功效：

補血活血，補虛解熱，除頭暈眼花。

天麻田七燉鱷魚肉

材料：鱷魚肉500克，乳鴿一隻，沙骨250克，天麻3克，田七3克，紅棗5個，杞子2克，陳皮少許。

做法：將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，乳鴿，沙骨砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮5分鐘，再用慢火燉50分鐘即可。

功效：滋陽養顏，活血美容，益氣補腎，增強免疫力。

海底椰燉鱷魚肉

材料：鱷魚肉500克，土雞半隻，海底椰150克，紅棗5個，杞子2克，桂元肉2克，陳皮少許。

做法：將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，土雞砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮5分鐘，再用慢火燉50分鐘即可。

功效：補腎，益心寧肺，健脾胃，對肝腎虧損，腰膝痠軟，頭暈目眩，虛勞咳嗽均有療效。