每天吃黑芝麻的量應控制在10g之內。

黑芝麻具有養血補肝腎的作用，可明耳目，而多數人進入中老年後，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾症狀。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。

具體吃法是：把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，每次約20克。而黑芝麻加牛奶服用則對老年耳聾症有效。方法為：黑芝麻30克，水200毫升，白糖10克。

先將黑芝麻洗淨曬乾，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細末。將水倒入鍋中，加入黑芝麻細末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時停火，倒入杯中即可。早餐時隨早點一起服食，1次吃完。黑芝麻的鈣含量很高，非常適合補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加白蘿蔔燉喝湯。

從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；它們含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能延緩衰老。

芝麻磨成的粉當然可以天天吃，畢竟芝麻有補血養髮等功效。但芝麻雖然是好東西，一次吃的太多身體也會受不了。每天1-2勺就可以了，另外說一點由於芝麻裡面的含油量比較高，那麼有脂溢性脫髮、蕁麻症等症狀的人是不適宜吃芝麻的！