1、拌糖籠蒸。把泡浸的糯米取出，漏幹，置竹箕上，倒進適量的米糖，充分拌勻，置蒸籠中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾乾。

2、碓臼熟米。把篩去米糠、各自分散、略帶彈性的熟米，拌以花生油適量，堆放12小時後，分批用碓臼，臼時要不斷把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁為止。

3、爆米花。先把備好的勻砂適量，倒進鐵鑊中，以猛火炒紅，再放入適量扁熟米混炒，待全部爆成米花後，取出，再繼續放入扁熟米。

4、熬煮糖油，用黃糖或白糖均可，按米花的重量投放適量的糖，加水，放進一些姜塊，以慢火熬製，濃縮，待糖油幾次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球狀為最佳濃度。

5、成型。先在竹箕內堆放好米花，迅速把已煮好的糖油澆進堆中，接著以最快的速度把米花與糖油拌勻，以竹筒或他物壓平，待散溫凝固，用刀切成小塊，移放瓦缽（或鐵箱）中，密封保藏。 予人玫瑰之手， 經久猶有餘香， 如果對你有幫助， 請點選好評

一、材料

米花100克、清水適量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺

二、做法

1.先用烤盤裝潢一盤的量。

2.鍋中放少許水。

3.加入兩大勺白糖。

4.再加入兩大勺蜂蜜。

5.大火，輕輕攪動使糖溶化開始起大泡。

6.大泡轉小泡轉小火，熬至筷子可以拉出絲。

7.將烤盤上抹上油。

8.倒入米花。

9.快速翻勻。

10.倒入烤盤中壓平壓實，放涼後脫模，切小塊即可。