1、海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和面板脯氨酸的數量，老年人吃海參的好處有延緩衰老、抵抗疲勞等。海參含有18種氨基酸成分，能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力。所以吃海參有提高身體免疫力，預防疾病的好處。

2、威海本地有“孕婦吃海參，生一個健康聰明好寶寶”的說法。孕婦吃海參的好處在於海參中含有一種不飽和脂肪酸DHA,DHA對胎兒腦細胞正常發育有重要的作用，如果母體自身缺乏DHA，容易造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，營養胎兒大腦正常發育。

3、現在很多醫院都會建議化療患者吃海參輔助治療，腫瘤患者吃海參的好處在於海參中的海參皂甙，海參皂甙是一種天然抗毒劑，對人體安全無毒。能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有防癌、抗癌的好處。

4、古語有云：“海參，味甘鹹，補腎，攝小便，其性溫補，足敵人參，故名海參”。海參富含精氨酸，號稱精氨酸大富翁，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份。男性朋友吃海參的好處有，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。 吃海參的禁忌人群： 1、對海鮮過敏人群； 2、對蛋白質過人群； 3、腹瀉者，最好暫時別吃海參。海參有潤腸潤燥的功效，串瀉瀉痢下者勿食； 4、脾胃虛弱的人群，海參蛋白質含量很高，脾胃虛弱者難以消化，加重脾胃的負擔，但可有選擇的食用海參類保健食品；

5、嬰兒，嬰兒的的消化系統還未發育完全。

不會哦海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫痠軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。其中精氨酸最為豐富，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。

　　海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞、預防面板老化的功效，透過藥理實驗證明，對人體的生長髮育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合，抑制數種癌細胞都有特殊功效。海參體中還有珍貴的海參素，它的藥用保健價值極高，科學研究證明，它對中風痙孿性麻痺有明顯的治療作用。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品