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1 # 多寶小廚
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2 # 諸葛不孔明
一、墨魚豬肚湯:
材料
墨魚乾2只,豬肚尖2個,蔥一根,生薑一塊。
做法:
1。將幹墨魚洗淨,泡水2-4小時去骨,洗淨切片。生薑削皮,洗淨,切成片。
2。豬肚尖2個,以粗鹽揉搓起漿液,再以少許酒和醋洗淨。
3。豬肚洗淨後放入鍋中煮20分鐘,撈出,再用清水沖洗乾淨,切成3釐米長、2釐米厚的片。
4。將墨魚片,同豬肚、蔥、姜一起放入煲湯鍋內,加水適量,煮沸後轉文火煲2-3小時。
5。煮好的湯,加入適量鹽調味,飲湯吃墨魚和豬肚。
二、四神豬肚湯
材料
雲苓(白茯苓)10克,幹淮山15克,蓮子15克,薏米15克,芡實10克,豬肚半個,姜6片,水8碗
做法
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平,放入洗水糟,倒入適量麵粉、油和醋,反覆揉
搓,大約5分鐘,用清水衝淨,再重複一遍,用刀內外刮一次,以去除汙物,用水
洗淨。
2、煮一鍋水,加入3片姜和半碗米酒,沸騰後放入豬肚,煮3到5分鐘至豬肚變硬,撈
起冷卻後切成約2釐粗的條狀備用;
3、把雲苓(白茯苓)、幹淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨,放入豬肚、姜、和半碗米
酒,武火煮20分鐘,轉小火煲2個小時,下鹽調味即可食用。
三、腐竹白果豬肚湯
材料
主料:豬肚一個,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,馬碲肉四個量,鹽少許,清水適量。
做法
(1)先將豬肚上的脂肪去除,翻開用鹽、生粉揉捏擦勻,洗淨;再如法處理一次,洗乾淨,放滾水中滾片刻,取出再洗淨。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)馬蹄切5片。
(5)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。
(6)下豬肚煲約一小時,(加入其他用料再煲一小時。
(7)撈出豬肚切10片,與其他料同,裝碟。
貼士:
(1)湯料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹,素食中常用。
我覺得還可以吧,而且你可以多喝一些有營養的湯,都是有利於奶水分泌的,這個東西如果吃太多的話就是很容易導致出現這個脂肪堆積的問題。