豆腐能減肥，那是肯定的，沒有太多熱量的食物，吃了一定會有減肥效果的豆腐能量轉化率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪能產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋豆腐和肉類，前者“增肥”的效果不及後者的一半。豆腐中的酶能刺激減少食物攝入豆腐中富含大豆蛋白，這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質，是唯一以植物來源的完全蛋白質，它能提供人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸是處於良好的平衡狀態，攝入時會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少食量，而且大豆蛋白屬於低血糖指數的食物，不會刺激血糖驟升驟降，從而減少飢餓感。吃了有營養，能補充人體所需，又不會覺得餓，又在無形中減少了進食，這是豆腐促進減肥的一個絕對優勢，在其他肉類蛋白質中是找不到的。很好的蛋白質補充黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅物——大豆異黃酮與雌激素結構類似，適度攝取能輔助調節雌激素分泌不足。對女性朋友來說，豆腐等黃豆製品可謂瘦身期間很好的蛋白質補充選擇。加海帶、紫菜，能多補碘豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排洩異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時也可以加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。配點肉，蛋白質好吸收在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。首選是肉類和雞蛋，在豆腐中加入肉末，或者用雞蛋裹豆腐油煎，都能讓其蛋白質更好地吸收，提升營養檔次。豆腐減肥要注意豆腐可以和其它的蔬菜以及肉類一起煮，另外豆腐不能吃太多，不然可能會妨礙人體對於鐵的吸收。不僅如此，長期吃豆腐還有可能引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉的情況。長期吃一種單一的食物還有可能會出現缺碘的想象，所以可以多吃一些海帶、紫菜等等能多補充碘。任何一種食物，就算是營養再全面功效再好，也不能長期單獨食用，不然都會有它的副作用。豆腐雖好，但是多吃可能會導致結石，一定要注意了。
豆腐能減肥，那是肯定的，沒有太多熱量的食物，吃了一定會有減肥效果的豆腐能量轉化率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪能產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋豆腐和肉類，前者“增肥”的效果不及後者的一半。豆腐中的酶能刺激減少食物攝入豆腐中富含大豆蛋白，這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質，是唯一以植物來源的完全蛋白質，它能提供人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸是處於良好的平衡狀態，攝入時會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少食量，而且大豆蛋白屬於低血糖指數的食物，不會刺激血糖驟升驟降，從而減少飢餓感。吃了有營養，能補充人體所需，又不會覺得餓，又在無形中減少了進食，這是豆腐促進減肥的一個絕對優勢，在其他肉類蛋白質中是找不到的。很好的蛋白質補充黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅物——大豆異黃酮與雌激素結構類似，適度攝取能輔助調節雌激素分泌不足。對女性朋友來說，豆腐等黃豆製品可謂瘦身期間很好的蛋白質補充選擇。加海帶、紫菜，能多補碘豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排洩異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時也可以加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。配點肉，蛋白質好吸收在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。首選是肉類和雞蛋，在豆腐中加入肉末，或者用雞蛋裹豆腐油煎，都能讓其蛋白質更好地吸收，提升營養檔次。豆腐減肥要注意豆腐可以和其它的蔬菜以及肉類一起煮，另外豆腐不能吃太多，不然可能會妨礙人體對於鐵的吸收。不僅如此，長期吃豆腐還有可能引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉的情況。長期吃一種單一的食物還有可能會出現缺碘的想象，所以可以多吃一些海帶、紫菜等等能多補充碘。任何一種食物，就算是營養再全面功效再好，也不能長期單獨食用，不然都會有它的副作用。豆腐雖好，但是多吃可能會導致結石，一定要注意了。