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1 # 劉家大少爺0111
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2 # lookacg
很好吃的東北北韓族風味家常菜，會超出你的想像哦！
用料
明太魚2條蔥花少許白糖20g白醋2勺蜂蜜1小勺辣椒油或辣椒麵1勺鹽1勺熟芝麻適量拌明太魚的做法
幹明太魚冷水泡發，去掉魚皮魚骨魚頭。
泡發的明太魚撕成魚絲，適當擠掉水分
加入鹽，糖，蜂蜜，醋，辣椒油等調味料
拌勻後最好放置半小時—1小時，入味後再享用。
拌勻撒上芝麻就OK了！
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3 # 舞者匯
主料明太魚2條輔料糖少許鹽適量醬油適量蒜適量辣椒麵適量步驟：1.準備二條明太魚乾2.用錘子把明太魚乾敲松3.大蒜去皮洗乾淨4.把大蒜切成碎末5.在蒜末中加入適量的鹽6.蒜末中加入適量的白糖7.在加入一些辣椒麵8.加入適量的醬油，把調料拌均，讓鹽和糖全部化開9.拌好的醬料10.明太魚撕成條狀11.明太魚乾用溫水洗一下，放入拌好的醬料即可。小貼士：1.魚乾要敲松才會好吃2.魚乾需要洗一下，洗的時間不能太長，要快。時間長了，魚很軟就不好吃了3.醃好放十多分鐘就可以吃，不需要醃很長時間。
拌明太魚
通常是把明太魚乾先放在水裡泡軟，然後用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起，加入鹽、白糖、米醋（白的那種）、辣椒油或者老乾媽豆瓣醬也可以，拌勻即可。
荷香銀鱈魚
做法：
銀鱈魚切成長條，加料酒、豉油皇、美極鮮、魚露、精鹽、味精醃漬後，
用荷葉逐一包好，再用保鮮錫紙裹好，放烤箱烤十分鐘取出
碼在盤中，吃時剝去錫紙，
特點：味鮮嫩香美，肉質細嫩，形狀美觀，讓人回味無窮。
火焰銀鱈魚
主料：銀鱈魚1塊（250g）
配料：洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、咖哩適量
製法：
銀鱈魚彈上少許生粉，放入油中炸至九成熟撈出。鍋底留油將洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲爆香，放入自制咖哩，加上湯、老抽、鹽、味精各適量，調好味，放入銀鱈魚，色薄芡，淋上少許辣油，倒入錫箔紙中包好，盤底放上酒精，點燃上席即可。
點評：
咖哩味香濃，肉質鮮肥嫩。本菜最大看點是九成熟銀鱈魚，在酒精剛好燒至灰的情況下，銀鱈魚肉剛好熟，使咖哩的香味沁入肉裡，而鱈魚又不至燒焦。
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