胡蘿蔔中含有豐富的維生素A以及鈣、磷等微量元素。寶寶多吃胡蘿蔔泥可以補充充足的維生素A以及人體所需微量元素，對增強寶寶體質很有幫助。

胡蘿蔔是個寶，富含胡蘿蔔素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對寶寶的面板、視力和正常免疫功能都很重要。

胡蘿蔔中含有大量的蛋白質、碳水化合物、鈣鐵磷以及尼克酸、維生素C等物質，尤其是胡蘿蔔素的含量極高。當胡蘿蔔素進入到人體內以後，在體內腸道中和肝臟會轉變成為維生素A，因此吃了對眼睛有著非常好的幫助，維生素A還可以促進孩子的生長髮育，使他們的抵抗力得到增強，是小孩子健康成長不可或缺的一種營養素。

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蘿蔔纓子就是蘿蔔葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。

蘿蔔葉又名蘿蔔杆、萊菔葉和萊菔菜等。現代營養學研究表明，蘿蔔葉的營養價值在很多方面均高於蘿蔔，如 Vc 含量是蘿蔔的 2 倍以上，鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量是蘿蔔的 3～10 倍。

功效：

1、白蘿蔔纓：性平偏涼味苦辛，能清熱退腫、消炎止痛。白蘿蔔纓可抗菌生肌，加快創口癒合。

2、胡蘿蔔纓：清淡解膩、防老抗衰、防癌杭癌、抗輻射及防治心血管疾病等功效。還可以保護眼睛和面板，改善夜盲症、面板粗糙的狀況。具有提高暗適應能力，預防夜盲症的作用。

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食用蘿蔔纓子注意事項

1、蘿蔔葉不能高溫烹調

蘿蔔葉也是一種營養價值特別高的食材，但是它含有的很多營養成分都會在遇到高溫以後流失掉，因此平時吃蘿蔔葉時一定要注意，不要讓它與高溫接觸。

2、體虛的人群不能吃蘿蔔葉

蘿蔔葉雖好，卻不是所有人都有能吃的，它帶有一定的寒性和滑性，平時那些氣血不足或者身體虛弱的人群，在食用蘿蔔葉以後，會讓身體不適的症狀加重，對身體健康不利，因此這些人群應該避免食用蘿蔔葉。

3、經常腹瀉的人不宜吃蘿蔔葉

蘿蔔葉性寒，而且含有大量的纖維素，它們能加快腸道蠕動，促進大便生成與排出，特別適合那些便秘的人群食用。但是生活中那些經常出現腹瀉或者腹痛的人群，是不能吃蘿蔔葉的，不然會引發比較嚴重的腹瀉或者腹痛。