食材用料

排骨500克相剋食物

山藥250克相剋食物

蔥適量相剋食物

姜適量相剋食物

鹽適量

胡椒粉適量

料酒適量

山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法圖解11.排骨用清水沖洗乾淨，一定要多洗幾遍，然後用清水浸泡1小時

山藥排骨湯的做法圖解22.浸泡好的排骨重新換清水，加入薑片和蔥段，倒入適量的料酒

山藥排骨湯的做法圖解33.開大火煮開後稍煮幾分鐘，水面上有浮末時關火，把排骨撈出來

山藥排骨湯的做法圖解44.重新換清水，把排骨放進去，再次切薑片和蔥段，可以比剛才稍多一些，然後倒入料酒

山藥排骨湯的做法圖解55.大火燒開後轉小火燉一個半小時

山藥排骨湯的做法圖解66.山藥去皮洗淨後放入水中避免氧化

山藥排骨湯的做法圖解77.一個半小時後把山藥倒入鍋中，繼續小火燉至山藥軟爛，我用了1小時

山藥排骨湯的做法圖解88.出鍋前加適量鹽，胡椒粉調味

用手機看這道菜做法

小貼士

1，時間根據排骨的多少決定，僅供參考

2，排骨提前浸泡1小時可以把血水泡出來，在第一遍煮的時候就不會有很多血沫

3，處理山藥時可以戴上一次性手套，避免面板過敏

4，我只加了鹽和胡椒粉調味，保留了原汁原味，不喜歡的話也可以新增其他的調味料

材料

排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠

做法

1、將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時。

2、倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

食材用料

排骨500克相剋食物

山藥250克相剋食物

蔥適量相剋食物

姜適量相剋食物

鹽適量

胡椒粉適量

料酒適量

山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法圖解11.排骨用清水沖洗乾淨，一定要多洗幾遍，然後用清水浸泡1小時

山藥排骨湯的做法圖解22.浸泡好的排骨重新換清水，加入薑片和蔥段，倒入適量的料酒

山藥排骨湯的做法圖解33.開大火煮開後稍煮幾分鐘，水面上有浮末時關火，把排骨撈出來

山藥排骨湯的做法圖解44.重新換清水，把排骨放進去，再次切薑片和蔥段，可以比剛才稍多一些，然後倒入料酒

山藥排骨湯的做法圖解55.大火燒開後轉小火燉一個半小時

山藥排骨湯的做法圖解66.山藥去皮洗淨後放入水中避免氧化

山藥排骨湯的做法圖解77.一個半小時後把山藥倒入鍋中，繼續小火燉至山藥軟爛，我用了1小時

山藥排骨湯的做法圖解88.出鍋前加適量鹽，胡椒粉調味

用手機看這道菜做法

小貼士

1，時間根據排骨的多少決定，僅供參考

2，排骨提前浸泡1小時可以把血水泡出來，在第一遍煮的時候就不會有很多血沫

3，處理山藥時可以戴上一次性手套，避免面板過敏

4，我只加了鹽和胡椒粉調味，保留了原汁原味，不喜歡的話也可以新增其他的調味料

材料

排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠

做法

1、將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時。

2、倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。