我來回答吧。我是廣東潮州地區的客家人。應該算是能瞭解吧。
廣州人，一口時尚的粵語，有點優越感，愛以事論道理。香港人也講粵語，因為早年奔香港的廣州人很多，也就是有很大部分廣州人跟香港人有親屬關係。再加上廣交會等經濟平臺等的發展，必然使省會走向經濟前端。我去過幾次廣州，不用粵語說話的話感覺還是有點怪怪的。他們注重飲食，還注重以事論事。特點：一口普通話不是很流利，說話偶爾會帶點粵語或者英語進去。
客家人，對於客家人的定義只是以會不會客家話而定義的。因為客家人現在遍佈於全球各地。早年從長城以北一直南遷，從而走向世界各地。客家人淳樸勤勞，重情義，有來必有往。這點想法上就是更注重於他人的感受，為別人考慮。不會去貪小便宜。其實客家人在反覆南遷的過程中，都是以和平的方式和原著居民相處的，因此他們的新住址都是處於落後的山區裡面。客家人最大的特點就是四合院式的集中住房，例如福建土樓等等。另外客家茶道也很有淵源，關公巡撫韓信點兵的沖茶方式很少人能懂。建築就更不用說啦。
潮州人，一聽潮州人講普通話，喝水馬上變噴泉。潮州人最好人，一開口馬上就能分辨出來，因為他們沒法分辨後鼻音。潮州人崇拜神佛，每月初一十五都是節日。性格方面重男輕女，崇尚商業。家裡沒有男丁就非得整一個。眾所周知外面的潮州滷水等小老闆很多很多。另外女性的地位總體比較低，嫁給潮州男的話基本就不用工作，在家裡帶小孩打理家務，經濟好點的家庭就是到處喝茶搓麻將。不過潮州人不流行搓麻將，他們更熱愛“海鮮”（跟古代電影裡面要骰子賭錢的那種）。潮州家庭人口偏多，都是一大群一大群的。
個人感覺，凡事都不是絕對的，只能從總體上來說。
我居住的老家全部被潮州人包圍著，但是我們客家人的風俗習慣還是有自己的特點的。常年在外，深圳廣州的人見了無數，基本也就那個樣。像我們這樣環境下成長的人，客家話粵語潮州話都是與生俱來就會的。特別是客家人的包容性很強，體現在通婚上。外地人嫁給客家人，可以選擇交談方式很多，於是其他方言也慢慢被客家人所吸收。例如河南人嫁給客家人，客家人的子女也慢慢學會河南話，同時掌握了更多的語言。例如我，會講的語種就很多（客家話普通話粵語潮州話英語日語），別的人可能還會甘肅話，河南話等。
以上，僅供參考。
我來回答吧。我是廣東潮州地區的客家人。應該算是能瞭解吧。
廣州人，一口時尚的粵語，有點優越感，愛以事論道理。香港人也講粵語，因為早年奔香港的廣州人很多，也就是有很大部分廣州人跟香港人有親屬關係。再加上廣交會等經濟平臺等的發展，必然使省會走向經濟前端。我去過幾次廣州，不用粵語說話的話感覺還是有點怪怪的。他們注重飲食，還注重以事論事。特點：一口普通話不是很流利，說話偶爾會帶點粵語或者英語進去。
客家人，對於客家人的定義只是以會不會客家話而定義的。因為客家人現在遍佈於全球各地。早年從長城以北一直南遷，從而走向世界各地。客家人淳樸勤勞，重情義，有來必有往。這點想法上就是更注重於他人的感受，為別人考慮。不會去貪小便宜。其實客家人在反覆南遷的過程中，都是以和平的方式和原著居民相處的，因此他們的新住址都是處於落後的山區裡面。客家人最大的特點就是四合院式的集中住房，例如福建土樓等等。另外客家茶道也很有淵源，關公巡撫韓信點兵的沖茶方式很少人能懂。建築就更不用說啦。
潮州人，一聽潮州人講普通話，喝水馬上變噴泉。潮州人最好人，一開口馬上就能分辨出來，因為他們沒法分辨後鼻音。潮州人崇拜神佛，每月初一十五都是節日。性格方面重男輕女，崇尚商業。家裡沒有男丁就非得整一個。眾所周知外面的潮州滷水等小老闆很多很多。另外女性的地位總體比較低，嫁給潮州男的話基本就不用工作，在家裡帶小孩打理家務，經濟好點的家庭就是到處喝茶搓麻將。不過潮州人不流行搓麻將，他們更熱愛“海鮮”（跟古代電影裡面要骰子賭錢的那種）。潮州家庭人口偏多，都是一大群一大群的。
個人感覺，凡事都不是絕對的，只能從總體上來說。
我居住的老家全部被潮州人包圍著，但是我們客家人的風俗習慣還是有自己的特點的。常年在外，深圳廣州的人見了無數，基本也就那個樣。像我們這樣環境下成長的人，客家話粵語潮州話都是與生俱來就會的。特別是客家人的包容性很強，體現在通婚上。外地人嫁給客家人，可以選擇交談方式很多，於是其他方言也慢慢被客家人所吸收。例如河南人嫁給客家人，客家人的子女也慢慢學會河南話，同時掌握了更多的語言。例如我，會講的語種就很多（客家話普通話粵語潮州話英語日語），別的人可能還會甘肅話，河南話等。
以上，僅供參考。