這個問題問的不錯，一般烹飪學校都是新人，做飯都是二把手，但是失敗的菜 我不明白是怎麼失敗，最多就是鹹了，淡了，糊鍋應該很少見，鹹了就在加點菜或者加點糖，糖可以去鹽。淡了就加鹽或者生抽。糊鍋了也無所謂 反正也還能吃 自己留著吃唄。

我之前在學校學習的時候 後院是有養豬養雞的，做的糊的菜可以餵豬，餵豬的菜就是自己實在不能吃的那種，丟掉也可惜，豬是什麼都會吃的，這樣可以避免浪費，烹飪學校學生做失敗菜很正常，有很多學校來學校之前根本什麼都不會 有一些人連切菜都不會，在家裡都是獨生子。

最多的失敗菜都是學生自己解決了 中午直接帶走自己吃了，很多都是這樣的，做的好了也是自己吃，做失敗了 也是自己吃，反正學費交了 那些菜都是在學費裡會扣除的，學校也不會太多幹預的 ，我知道的就是這麼多了。

我在飯店工作21年了 告訴你答案

1-廚師學校裡都會自己吃。

2-飯店裡只有3種可能：a-廚師自己買單（愛吃吃愛倒倒）b-重新加工給客人 c-彙集到員工餐大盆裡

得根據各個廚房的管理要求，但無外乎以上3點

其實廚師是一個非常好的職業。有決心，有志向，當一個好廚師的人，其實是非常不容易的，應該值得誇獎。如果你的家裡人有一個廚師，那你真的是非常的有福氣。至少是非常的有口福。其實當廚師的人，他們是非常的辛苦。一個人當廚師成功了，掙了不少錢。也有一些人學了廚師證，但是並沒有堅持下來。但是那些做失敗的飯的人去哪裡玩呢？其實這個題的問法有點兒不太恰當。因為當一個廚師，他做的飯，所謂的成功也好，失敗也好。那只是相對的，因為每個人的口味是不一樣的。一個廚師做的飯，不可能滿足所有人的口味。就如同我們每一個人做事不可能讓所有的人滿意是一個道理。只能是這麼說，一個好的廚師，是相對於一個餐館來說，所經營的主要口味符合。但是如果不符合這個餐館的味道，並不代表說這個廚師失敗。除非是說這個廚師做的飯菜有質量問題。

當廚師是非常的辛苦。一旦喜歡上了這個行業，其實是停不下來的。因為他們對各種調料以及各種菜的屬性。還有菜如何搭配，他們是忘不了的。而且是看到這些配料，他們總想露幾手。其實成功也好，失敗也罷，都是無所謂的。大不了做飯給家裡人吃也是可以的。不管怎麼著，只要有廚師的手藝，就是很了不起的。

要看是在烹飪學校還是在酒店飯館的後廚了。

所謂失敗的作品不是完全不能吃的，可能只是色澤、口感達不到標準而已。

如果是在烹飪學校，學生自己做的菜一般都是自己帶走吃掉，所以不存在好與不好之分，失敗幾次也就會成功了。

如果是在酒店飯館，大一點的地方是會要求倒掉重做的，小一點的可能會留著員工吃或者再重新加工端給客人吃。