我給你算一下普通的成本。詳細利潤要根據你的售價，肉品，粉面，湯的用量。地段，人工。材料湯粉成本計算1，材料成本：1） 湯料粉80元/1斤 ，60斤湯放60克。 1斤湯料粉大概可以做：700份湯粉 每份成本：80元/700份＝0.11元/份2）醃肉粉 25元/1斤 ,每份成本： 25元/850份＝0.029元/份3）蒜頭油粉 185元/1斤，。大概可以做：7000份 每份成本：185元/7000份＝0.026元合計：1碗湯粉的總成本計算：每碗湯粉使用到的上面三種主要材料總成本：＝ 0.11+0.029+0.026＝0.165元/份。2， 粉成本：1碗湯粉用到米粉 75克。 金霸米粉3元1斤， 米粉成本：=3/500*75＝0.45元3，肉品成本：以瘦肉為例：1碗粉用到1兩即50克肉左右。1斤肉品平均14元。肉成本：＝14/10=1.4元大骨成本：60斤湯放3斤大骨，大骨12元/斤。總共36元。 大骨成本：36/80份＝0.45（大骨放2斤也可以。）4，其它成本：： 0.3元合計： 一碗賣6元的湯粉總成本：=0.165+0.45+1.4+0.45+0.3＝2.765元/份

1、做之前一晚將米浸溼，要一個晚上的時間哦

2、早上將昨晚浸的米磨成米漿。

3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平

4、放進蒸爐裡蒸個3-4分鐘即可。然後撕下來再切成一條條就是河粉了。

注意：蒸爐要看你的火候多大哦，總之就要蒸熟哦

湯料：

首先把大地魚乾(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，

不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的檢舉