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  • 1 # 使用者7223656964639

    魚籽就是魚的卵,有密集恐懼症的人就不要細看了,魚籽+酸奶不利於消化,雖然魚籽的營養成分很高,但是魚籽中的膽固醇同樣含量高,不適合消化節奏慢的老人食用,也不是每種魚的魚籽都能吃,河豚的魚籽就要格外小心,會引發中毒現象。

    魚籽,是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽;用卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。

    魚籽不能和什麼一起吃搭配禁忌 魚籽的營養與禁忌哪些人不能吃

    魚籽的營養價值:

    1.魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

    2.魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。

    3.卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。

    4.魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長髮育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

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    魚籽的食用禁忌:

     魚子雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子。魚子,只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量,不僅不會影響智力發育,還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子,如河豚魚子有毒,千萬不能食用。 鯰魚魚子也有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。

    一般人群均能食用

    1、魚籽中含有多種維生素,多吃魚籽,有利於促進發育、增強體質、健腦等作用,少年兒童宜食;

    2、因魚子富含膽固醇,老人不宜多食。

    3、魚籽乃發物,腫瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。

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    飲食注意

    1.烹飪的過程中要煮透能食用,否則吃了後容易消化不良;

    2.吃的時候不要吃得過量;

    3.有的魚籽有毒不能食用,如河豚魚子,鯰魚魚子和光唇魚子。

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