材料：麵粉　西紅柿　豬肉餡　雞蛋　蝦仁　玉米　木耳　鹽　胡椒粉　生抽　料酒　芝麻油做法：

1、麵粉用溫水和成柔軟的麵糰，放在一邊醒一會。

2、醒面的同時準備餃子餡，三個雞蛋打成蛋液，在鍋裡攤成蛋餅，涼後切成小丁備用。西紅柿用開水燙後去皮，擠出水份，擠出的西紅柿汁可以放在碗裡，冰後當飲料喝，不會浪費。蝦仁化凍後切成丁，木耳提前泡發後洗淨，切碎成末，玉米可選用速凍玉米，化凍後在開水鍋裡焯一下瀝乾水份備用。

3、豬肉餡里加入西紅柿丁、木耳末、蛋皮丁和玉米粒，根據個人口味加鹽、料酒、生抽和胡椒粉調味，再加點芝麻油提香。

4、取出和好的麵糰，分劑擀皮幷包成餃子，下鍋煮熟即可。

用料

雞蛋

3個

西紅柿

2個，約一斤

大蔥

半根

香油

適量

鹽

適量

蔬汁鮮雞精味精

一勺

西紅柿雞蛋餡餃子的做法

西紅柿去皮，切十字刀，熱水一燙就去皮了，沒有拍照，然後只取外面的肉，切丁西紅柿雞蛋餡餃子的做法步驟1

三個雞蛋入碗，然後把西紅柿裡面的軟軟的汁啊，籽啊，都放進雞蛋裡，攪拌均勻放一點鹽，炒成碎粒，如果西紅柿汁多就多炒一會，不要有汁。西紅柿雞蛋餡餃子的做法步驟2

然後放盤子裡晾涼，放到常溫狀態

蔥切末，和雞蛋，西紅柿放一起，放蔬之鮮，超市有賣，沒有就別放了，或者放點雞精味精也可以，然後放香油。發現了嗎……沒放鹽～只有雞蛋裡有鹽。我不太會擀皮，所以是買的皮。一定包之前再放鹽，就不會出湯。我包餃子速度慢，所以後來出湯了，我有細篩，把細篩子放大碗上，把餡放進去，湯露下去。ok啦西紅柿雞蛋餡餃子的做法步驟4

包餃子我真不算能手，不算好看。還慢～不漏就行，我對自己要求比較低西紅柿雞蛋餡餃子的做法步驟5

正常煮～餃子鼓了浮起來了就是熟了。不用太久，裡面的餡反正不煮也能吃西紅柿雞蛋餡餃子的做法步驟6

小貼士

鹽一定最後放，我血糖高所以沒放糖，放一點應該也不錯。

然後就是～萬一出湯了，篩子過濾一下就好。

雞蛋裡有西紅柿湯所以可能需要多炒一會。

好像是沒了……估計也沒人做～自己寫一個圖一樂呵吧