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1 # 滴逃逃
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2 # 888雪原999
用料
豬後腿肉 400克
木耳（水發）
青豆
雞蛋 一個
蔥 適量
姜 片
料酒 適量
鹽 適量
醋 陳醋
生抽 適量
澱粉 適量
白糖 克
麵粉 克
焦溜肉片的做法
後腿肉去掉筋膜，改刀切成大片，
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3 # 使用者3447577067325
用料
豬後腿肉 400克
木耳（水發）
青豆
雞蛋 一個
蔥 適量
姜 片
料酒 適量
鹽 適量
醋 陳醋
生抽 適量
澱粉 適量
白糖 克
麵粉 克
焦溜肉片的做法
用料
豬後腿肉 400克
木耳（水發）
青豆
雞蛋 一個
蔥 適量
姜 片
料酒 適量
鹽 適量
醋 陳醋
生抽 適量
澱粉 適量
白糖 克
麵粉 克
焦溜肉片的做法
後腿肉去掉筋膜，改刀切成大片，
調製全蛋糊，澱粉與麵粉比例為3：7，一個雞蛋，鹽，水，調製的稀一點！肉片用料酒，少許鹽水醃製一會！
木耳手撕成片和青豆一起焯水備用，肉片用刀拍松裹上全蛋糊入六七成油溫炸至金黃酥脆！
鍋中留油，下生薑炒香再下入木耳青豆和肉片，放入寸蔥，調味兌入少許清水，生抽著色，加醋炒香，水澱粉收芡即可！