花生豬皮凍的做法1.豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。2.煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。3.將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油，颳得越乾淨越好。(可以刮乾淨一塊再撈出另一塊，豬皮越熱乎就刮的越輕鬆乾淨，涼了就不好颳了。)4.颳去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉(也可不剝，隨自己喜好而定)6.將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。8.煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜11.拿出後隨意切塊、片即可食用。

用料

主料

豬皮300克

輔料

花生

適量

調料

食鹽

3克

蔥

適量

姜

少許

八角

適量

花椒

適量

桂皮

少許

幹辣椒

少許

白胡椒

少許

花生豬皮凍的做法

1.豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。

2.煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。

3.將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油，颳得越乾淨越好。(可以刮乾淨一塊再撈出另一塊，豬皮越熱乎就刮的越輕鬆乾淨，涼了就不好颳了。)

4.颳去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。

5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉(也可不剝，隨自己喜好而定)

6.將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。

7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。

8.煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。

9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。

10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜

11.拿出後隨意切塊、片即可食用。