大白菜剛從地裡收回，應該怎麼放，我是有點經驗的！

在我們東北這旮瘩，大白菜收回來後，除了要醃酸菜的白菜，需要晾曬幾天之後，其餘的大白菜都是這樣放的！

大白菜到了收穫的時候，首先是將大白菜連根拔起，把大白菜的根留下，然後把大白菜外面的老菜幫去掉，再把大白菜帶根碼在一起，這樣就可以一直儲存到冬天上凍的時候了，在我們東北，10月國慶假期大白菜就收穫了，可以在外邊的地裡一直存放到11份的！

把大白菜碼在一起後，由於大白菜的根部與大地接觸，還是可以從根部吸收到地下的水份和養分的，這樣，即使大白菜的包心完全沒有長滿，也都是我們東北農民常說的，白菜包了七八分滿的心，也會在這一個月的時間內，將白菜的心全部長滿的！

這樣的話，大白菜的心也會長滿了，也不會腐爛變壞的，也都是說，從大白菜收穫的10月到11月份，大白菜雖然已經是從地裡拔了出來，但是，把大白菜帶根碼在一起，大白菜還會緩慢的生長的，這一個月還沒長滿心的大白菜也就把心長滿的！

然後，東北的冬天也就到了，大白菜也都可以入窖儲存了！

大白菜從地裡收回來後應該如何存放

大白菜是農村人冬天最主要的葉子菜， 也是農村裡在這個季節種植量比較大的一種蔬菜了。像在這個季節，大白菜苗都已經移栽完，而且現在也不小了。

在南方地區，即便是冬天，氣溫也不是特別的低，不像北方地區有零下十多二十度，所以，在清水塘所在農村，大白菜在冬天也是不會砍掉的，就讓它一直在地裡，要吃的時候就去砍回來就可以。

到了北方就不行了，氣溫很低，晚上低的時候零下十多二十多度，如果大白菜在地裡，白菜杆和葉都會被凍得像冰坨一樣，這樣的大白菜等冰化開後莖稈也是失去了原有的味道的。所以，北方的大白菜都是在等它長大後就會被砍掉，然後搬回來儲存起來。

清水塘在大連時候看到的就是當地農民把大白菜收回來後，先把最外面的一些爛葉之類的清理掉，然後就搬運到房子底下的窖裡存放起來。一棵一棵的碼起來就可以。地窖裡面的溫度也很低，但是不會讓白菜結冰上凍，所以，儲存的時間也是比較長的。至少在年後還是有新鮮的大白菜吃的。

所以，如果是在北方地區，清水塘認為大白菜存放在地窖裡是最合適的選擇，儲存的時間比較長，而且白菜還比較新鮮。