▲餐廳主管的崗位職責
1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯絡，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
（1）檢查工作每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式。
6、籤領食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產管理工作。
10、負責員工的培訓工作。
檢舉回答人的補充2009-07-1010:20▲餐廳樓面班長職責
1、負責檢查本組工作區域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設及衛生情況，直接對餐廳主管負責
2、與服務員一起做好開餐前的準備工作。
3、對本組服務員進行技術指導。
4、上崗前檢查本組每位服務員的儀表儀容。
5、負責為VIP提供優質服務。
▲餐廳傳菜班長職責
1、協助廚房做好開餐前醬汁準備工作。
2、協調樓面與廚房的工作，及時傳遞有關資訊。
3、合理調配人力。
4、檢查本組員工儀容儀表。
5、做好各項與本班相關的工作記錄。
▲宴會主管職責
1、負責領導宴會部員工，認真完成各項宴會接待任務。
2、關心員工的工作、學習和生活，掌握員工思想動態。
3、及時處理客人投訴，抓好宴會部服務態度和服務質量。
4、抓好裝置的維修和保管工作，努力減少餐具、用具的損耗。
5、負責服務員的業務培訓工作。
6、抓好飲食衛生工作，嚴格對飲食環境衛生、餐具衛生、食品衛生、操作衛生、個人衛生進行管理。
7、搞好與其他部門的協調工作。
8、熟悉各種宴會的餐廳佈置、檯面設計、菜餚河水及服務規範。
9、合理安排人力和餐具用具，保證宴會按時進行。
10、熟練編制宴會選單。
▲餐廳主管的崗位職責
1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯絡，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
（1）檢查工作每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式。
6、籤領食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產管理工作。
10、負責員工的培訓工作。
檢舉回答人的補充2009-07-1010:20▲餐廳樓面班長職責
1、負責檢查本組工作區域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設及衛生情況，直接對餐廳主管負責
2、與服務員一起做好開餐前的準備工作。
3、對本組服務員進行技術指導。
4、上崗前檢查本組每位服務員的儀表儀容。
5、負責為VIP提供優質服務。
▲餐廳傳菜班長職責
1、協助廚房做好開餐前醬汁準備工作。
2、協調樓面與廚房的工作，及時傳遞有關資訊。
3、合理調配人力。
4、檢查本組員工儀容儀表。
5、做好各項與本班相關的工作記錄。
▲宴會主管職責
1、負責領導宴會部員工，認真完成各項宴會接待任務。
2、關心員工的工作、學習和生活，掌握員工思想動態。
3、及時處理客人投訴，抓好宴會部服務態度和服務質量。
4、抓好裝置的維修和保管工作，努力減少餐具、用具的損耗。
5、負責服務員的業務培訓工作。
6、抓好飲食衛生工作，嚴格對飲食環境衛生、餐具衛生、食品衛生、操作衛生、個人衛生進行管理。
7、搞好與其他部門的協調工作。
8、熟悉各種宴會的餐廳佈置、檯面設計、菜餚河水及服務規範。
9、合理安排人力和餐具用具，保證宴會按時進行。
10、熟練編制宴會選單。