煮湯圓說難不難，但是說簡單也不簡單。最重要的是要掌握好煮的時間和火候。一般來說，新鮮的湯圓和超市買的速凍湯圓煮的時間是不一樣的。在煮的過程中一定要注意以下事情，才能將湯圓煮好。湯圓煮多久能熟新鮮的湯圓新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍的湯圓速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。煮湯圓的步驟先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。需要提醒的是：煮速凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。南方人做“湯圓”時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好;北方人做“湯圓”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。“湯圓”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。湯圓的做法大全油炸“湯圓”油炸“湯圓”如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時，有時會發生“湯圓”在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥裡糯。拔絲“湯圓”拔絲“湯圓”將“湯圓”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“湯圓”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。穿衣“湯圓”穿衣“湯圓”將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的“湯圓”，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，
煮湯圓說難不難，但是說簡單也不簡單。最重要的是要掌握好煮的時間和火候。一般來說，新鮮的湯圓和超市買的速凍湯圓煮的時間是不一樣的。在煮的過程中一定要注意以下事情，才能將湯圓煮好。湯圓煮多久能熟新鮮的湯圓新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍的湯圓速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。煮湯圓的步驟先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。需要提醒的是：煮速凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。南方人做“湯圓”時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好;北方人做“湯圓”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。“湯圓”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。湯圓的做法大全油炸“湯圓”油炸“湯圓”如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時，有時會發生“湯圓”在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥裡糯。拔絲“湯圓”拔絲“湯圓”將“湯圓”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“湯圓”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。穿衣“湯圓”穿衣“湯圓”將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的“湯圓”，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，