紅糖 ,是甘蔗汁經提煉後的結晶體 ,含較多雜質 ,顏色呈暗黃色至棕紅色。中醫認為紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。

雞蛋作為最簡單、最常見食材，基本每天都會吃，適合男女老少，透過吃雞蛋，能促進健康。雞蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、氨基酸、礦物質等。蛋黃，具有保護眼睛，保護嘴唇，保持身材，促進大腦發育。

所以說紅糖開水蛋可以吃的哦，它屬於溫補食材，一般情況下可以用於體虛的人群。

體寒：紅糖雞蛋讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈。

經期：紅糖雞蛋可以使月經排除更通暢，具有暖胃的功效。

做月子：紅糖雞蛋喝補充體力，有利於惡露排出，促進子宮收縮，補血作用。

吃“糖水蛋”容易中毒？

有人說“糖水煮雞蛋”不能吃，否則會發生“美拉德反應”，從而會導致血液中產生果糖機賴氨酸，對於身體有毒有害。

然而，當還原糖類物質中的羰基化合物和蛋白質中氨基化合物結合之時，的確會發生“美拉德反應”，而且這種反應早已經廣泛存在於平常生活；比如說您愛吃的紅燒肉、烘焙蛋糕，其實都是由於“美拉德反應”產生的誘人美味和獨特色澤。

美拉德反應發生的過程中的確會消耗掉一定的賴氨酸，但是這種“消耗”並不是不能食用的“藉口”，整個反應並不會產生對於人體有害的產物，更不會導致“凝血”問題出現。值得注意的是，“美拉德反應”只有在“高溫”且“少水”的環境下才會顯著發生，在“糖水煮雞蛋”當中發生程度微乎其微。

因此，吃“糖水蛋”不會中毒，也不會導致凝血等問題，適量品鑑無傷大雅。

除了這個以外，類似“虎皮蛋會誘發癌症”、“裂紋蛋細菌爆棚”、“粘殼蛋對身體有害”等雞蛋的“有毒言論”更多屬於誇張型謠言，建議多加考量，不可深信。

言於此，糖水雞蛋能吃，但不建議多吃，因為因為吃糖水蛋會攝入不少的糖類物質，長此以往容易給身體增添負擔；請您正視這個問題。