普洱生茶和熟茶的區別在於製作工藝不同 口感不同 湯色不同 香氣不同 所以最好是分開來存放 可能會影響到茶葉間的香氣會不純

1、熟茶

製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味

口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長

湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主

葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎

2、生茶

製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味

口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶

湯色：以黃綠、青綠色為主

葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性

生茶和熟茶儘量不要放在一起存放。

生茶是基本沒有經過發酵的茶類，因而後期的轉化程度更大。熟茶則是經過發酵的茶類，大部分茶性已經穩定，陳化程度相對穩定。生茶熟茶是兩種完全不同的香氣，而茶葉又是吸味物質，如果合併存放，是會在香氣上有一定影響的。

生茶和熟茶的區別

首先工藝不同

生茶：鮮葉採摘—萎凋—殺青—揉捻—晾曬—蒸壓成餅

熟茶：鮮葉採摘—萎凋—殺青—揉捻—晾曬—潮水—渥堆發酵—晾乾—蒸壓成餅

幹茶色澤不同

生茶：新茶色澤黃綠，陳茶色澤褐紅墨綠

熟茶：色澤褐紅

湯色不同

生茶：湯色黃綠明亮、金黃明亮或橙黃明亮

熟茶：湯色紅濃明亮

滋味

生茶生津回甘快，湯感飽滿

熟茶甜潤，湯感順滑