維生素E因其具有強抗氧化性而備受人們喜愛。人體內的維生素E大部分貯存在脂肪細胞，少量貯存在肝臟、肺、心臟、肌肉、腎上腺和大腦中。當機體缺乏維生素E時，肝臟和血液中的維生素E下降很快，而脂肪內的維生素E下降相當慢。維生素E的生物活性可以用國際單位（IU）或α-生育酚當量（α-TE）表示。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，現將不同年齡階段人群參考攝入量資料總結如下。

也就是說，無論是哪個年齡階段的人群，無論是處於哪些特殊時期的人群，都是需要維生素E。平時可以透過吃一些核桃、榛子、松子仁、花生仁等富含維生素E的食物來獲取維生素E。除此之外，也可以從平時用的烹調植物油中來獲取維生素E。只要我們保持平衡膳食，一般不會缺乏維生素E。

馬博士健康團張建芬博士生

維生素是所有人每天都需要補充的，但是健康人所需要的就要比病人少點。因為病人的各種病症不同決定了他們能否進食，食量大小都在決定著維生素含量的多少。所有他們的維生素是否缺少，對他們的康復有很重要的關係。健康的人就不一樣了，每天吃多少都不大礙，只要能正常工作和休息，少吃一頓兩頓飯是無所謂的。

維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類物質，分為維生素A、B、C、D、E、K。維生素E不但是生物學系統中的一種重要抗氧化劑，對預防動脈粥樣硬化有很好的的效果。

在2000年中國營養學會制定的推薦每日膳食維生素E適宜攝入量為嬰幼兒3-4mg，學齡前兒童為5mg，學齡期為7-10mg，自14歲起到成人以及孕婦、乳母和老年人為14mg。 治療劑量差別很大，成人可耐受每日200-800mg。維生素E雖然維持人體生命活動，但是不能盲目補充，每日攝入1000mg時可有視覺模糊、噁心、胃腸脹氣和腹瀉。

維生素E自身無法合成，多來自食物中。植物油中含有豐富維生素E，如大豆油、玉米油、棉子油和花生油等，在麥胚、堅果類及其它骨類和綠葉蔬菜中亦有。在肉類、魚類、動物脂肪、乳類和多種水果中含量較少。

除此之外有些人服用維生素E需慎重，比如服用維生素E可增強洋地黃的強心作用，故使用此藥物的病人需慎用，以免發生洋地黃中毒。另外阿司匹林、維生素K、新黴素、雌激素等藥物也可與維生素E發生相互作用，需慎用。總之，維生素E對各個年齡階段的人都有作用，但是不能盲目補充。