隔夜的開水不能喝，但是你知道隔夜海鮮能吃嗎?很多人喜歡吃海鮮，有時候喜歡買很多，放在冰箱裡，一吃就是好幾天，隔夜的海鮮吃了對健康有影響嗎?　　很多人認為海鮮營養豐富，口感好，所以經常吃，有些人說：“海帶類的就涼吃，螺貝蟹稍微熱一下。”對此，醫生提醒，海產品雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。如果大量食用海產品，容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。　　專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程。同時長沙一些酒樓表示，“海鮮一般現點現破，客人吃剩的就會倒掉。”不存在賣隔夜海鮮的問題。　　專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。　　隔夜的海鮮能能吃嗎?也許你會說，我吃了沒事啊，其實，吃的量多了就會給健康埋下隱患，不要和科學做對，健康飲食才能保證健康。

中國就有山珍海味之說。海鮮的分類有這麼幾種情況:活海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮。大家平時飲食都喜歡吃海鮮食物海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致死亡，這就需要到醫院進行搶救和治療。而通常引起上述現象發生的原因，大多是由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪加工過程中一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物，尤其是像這些海產品，其體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。螺貝蟹類這些海產品同時也存在著很高的膽固醇含量，因此對於膽固醇和血脂偏高的人來說，應該注意少吃或者不吃這類海產品，還有一些患胃病、腸道疾病和對海產品過敏的人也要注意科學合理的進食。小編提醒:隔夜的海鮮大家在食用的時候還需要格外的注意，隔夜的食物大多都不新鮮，所以加熱還是要一段時間最好。