如今，咖啡店成為當下最熱門的創業選擇之一。
很多年輕人都將開咖啡店作為自己創業的起點，認為開一家咖啡店的門檻相對其他的行業來說，門檻較低，好入手，比較輕鬆，盈利也可觀。但在從事經營咖啡、西點多年的我看來，這個看似簡單美好慵懶的行業，有著不低的門檻。
這幾天去了幾趟漫咖啡，就以“漫咖啡”為例來說。作為“韓式咖啡館”為了能打破當時已經被“星巴克”，佔領中國咖啡市場的這個局面。在入駐前的2010年進行了各個方面的市場調研，最終將“第三空間”作為入駐中國咖啡市場的突破點。
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第三空間：是指購物休閒場所
人的日常生活主要分佈於三個生活空間，即第一空間（居住空間），第二空間（工作空間），第三空間（購物休閒場所）。要提高人的生活質量必須從三個生活空間同時去考慮。而生活質量的提高又往往表現為第一、第二生活空間的逗留時間減少，第三生活空間的活動時間增加。因此，必須把提高第三生活空間的質量作為人們生活質量的關鍵點。現代商業業態的戰略規劃性恰恰表現在如何精心定位規劃第三生活空間。
如果你比較細心，或者關注了校長的微博你也就知道，校長之前在微博中說到的喜歡漫咖啡家的裝修，和適合校長這樣喜歡坐軟凳，一本咖啡一本書就是一天的意思了。
星巴克在入駐中國之前，也準備主力打造適合華人的“第三空間”，但是在急劇攀升的租金面前徹底拋棄營造第三空間的初心。所以，在2011年的中國咖啡市場“漫咖啡”以“提供人們一個放鬆、悠閒的“漫”空間”進軍中國咖啡市場。現如今在中國，漫咖啡與全球咖啡館龍頭老大星巴克經常被人同作比較。不論兩者哪一方面來做比較。
從側面看，在中國的咖啡市場漫咖啡已經佔據了一席之地。
漫咖啡創始人辛子相也說過：漫咖啡成功的秘訣來自對華人深入骨髓的觀察。
由此，我們要想開一家開咖啡館，對於前期的市場調研是必不可少的。就比如，如何在同等級咖啡館去打造自己的特色，營造不一樣的第三空間，開啟市場生存並且運營下去。這些都是要創業者去思考，走訪，調查，體驗的。
如今，咖啡店成為當下最熱門的創業選擇之一。
很多年輕人都將開咖啡店作為自己創業的起點，認為開一家咖啡店的門檻相對其他的行業來說，門檻較低，好入手，比較輕鬆，盈利也可觀。但在從事經營咖啡、西點多年的我看來，這個看似簡單美好慵懶的行業，有著不低的門檻。
這幾天去了幾趟漫咖啡，就以“漫咖啡”為例來說。作為“韓式咖啡館”為了能打破當時已經被“星巴克”，佔領中國咖啡市場的這個局面。在入駐前的2010年進行了各個方面的市場調研，最終將“第三空間”作為入駐中國咖啡市場的突破點。
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第三空間：是指購物休閒場所
人的日常生活主要分佈於三個生活空間，即第一空間（居住空間），第二空間（工作空間），第三空間（購物休閒場所）。要提高人的生活質量必須從三個生活空間同時去考慮。而生活質量的提高又往往表現為第一、第二生活空間的逗留時間減少，第三生活空間的活動時間增加。因此，必須把提高第三生活空間的質量作為人們生活質量的關鍵點。現代商業業態的戰略規劃性恰恰表現在如何精心定位規劃第三生活空間。
如果你比較細心，或者關注了校長的微博你也就知道，校長之前在微博中說到的喜歡漫咖啡家的裝修，和適合校長這樣喜歡坐軟凳，一本咖啡一本書就是一天的意思了。
星巴克在入駐中國之前，也準備主力打造適合華人的“第三空間”，但是在急劇攀升的租金面前徹底拋棄營造第三空間的初心。所以，在2011年的中國咖啡市場“漫咖啡”以“提供人們一個放鬆、悠閒的“漫”空間”進軍中國咖啡市場。現如今在中國，漫咖啡與全球咖啡館龍頭老大星巴克經常被人同作比較。不論兩者哪一方面來做比較。
從側面看，在中國的咖啡市場漫咖啡已經佔據了一席之地。
漫咖啡創始人辛子相也說過：漫咖啡成功的秘訣來自對華人深入骨髓的觀察。
由此，我們要想開一家開咖啡館，對於前期的市場調研是必不可少的。就比如，如何在同等級咖啡館去打造自己的特色，營造不一樣的第三空間，開啟市場生存並且運營下去。這些都是要創業者去思考，走訪，調查，體驗的。