關於飯店米飯難吃，我沒有感覺到。

孩子們經常帶我下飯店，上海，無錫，南京…飯店米飯都是優質米煮的，相當好吃！

商家心機！

煮飯，看似簡單卻暗藏玄機。

媽媽煮飯，煮了幾十年，經驗豐富吧！有一天心血來潮，pK一下。

結果我贏了，不是媽媽煮的不好，而是米與器具都很重要，真正想煮好一鍋米飯，與做好一道菜，一樣有技巧，而大多數人都覺得，一碗米飯就1～2塊錢，3塊錢一碗已頂天了，因為提不上價格，飯店不花時間在米飯上，一道菜，就拿簡單的炒青菜，也比米飯的售價高，利潤也差很多，

飯店裡的你到為什麼難吃。

不是每一家飯店的飯都那麼難吃。

1.開飯店的人很多，做餐飲的老闆的素質啊，參差不齊的，有的人為了節約成本可能就買了一些劣質的大米去做這個飯。

2.有的可能是因為操作不當的原因。你比如說蒸櫃蒸出來的的飯和木製蒸籠蒸出來的飯味道就不一樣，高壓煮飯和電飯煲做的飯味道都不一樣。

不是所有的飯店的飯都難吃的。

親，這個提問就有問題啊。

難道你吃遍了所有的飯店嗎？如果沒有，你怎麼能說“都很難吃”？

飯店也是分高中低檔的，不否認有些飯店為了節省成本，會選用價格較低的大米來蒸米飯，甚至有些是陳大米，這必然會影響米飯的口感。

但是請不要否定全部飯店。

不好吃就儘量別去吃，撿好吃的吃就是了。

弄一鍋飯，少了怕脫銷，多嘍怕剩下，做出來應付一天，甚至剩了捨不得扔，二天熱熱還賣，你想想如果趕滴時機不好怎麼會好吃呢！嘛也問，存心逗老碎嘴子玩兒，切！不謝

這個也不都是絕對的，所謂一分錢，一分貨。我們自己家裡吃的話三塊一斤的米和六塊一斤的米明顯就不是一個口感，很多飯店的米飯都是作為附屬品賣的價格都比較低甚至南方大部分飯店的米飯都是自取免費，這種情況下，店家肯定不會用質量特別好的大米，而且供應量比較大的店都會用飯店專用的蒸鍋，這種蒸鍋一次能出幾十斤米飯，口感上也不會特別好。

當然現在也有很多高檔餐廳提供的米飯是成本在6塊錢以上的米甚至是進口的在超市賣超過10塊錢以上一進的米做出來的米飯，這種米飯是比較好吃，但在餐廳出售基本都是15塊錢一碗左右。

所以，不是飯店裡的米飯都很難吃，只是相對於成本來說的。