專業界沒有“糧食酒”這種說法，而是固態法白酒。

要鑑別很難，除非是專家，網上介紹的那些方法都不靠譜。

按照國家標準，即使是固態法白酒，也允許新增不超過30%的液態法白酒用於提香。

所以，不必糾結這個問題。

在市場上，每一種白酒都有人喝，而且說這些白酒好的人也有、說壞的人也有，許多人不理解人們為什麼一直在糾結一個問題，市面上的白酒那麼多，區別又何止一種，不過為了讓人們對白酒有更深層次的理解，接下來就說下好白酒和一般白酒的區別在哪裡以及怎麼去判斷白酒的好與壞！

一、生產裝置的區別

好的白酒一般生產裝置都比較齊全、而且裝置保養以及清洗都有專門的人負責，這樣不僅能夠保持裝置的正常食用，而且還能保持這些釀酒裝置處在一個正常可以釀酒的狀態，有些裝置不齊全的，只能用其他的一些東西代替，這樣釀造出來的白酒自然是有區別的，只不過人們在喝的時候分辨不出來而已。

二、勾兌技術的區別

在同樣的裝置硬體條件下，釀造出來的白酒如果存在差異的話，那麼肯定就是勾兌的技術有區別，每一種原材料生產出來的白酒本身就有一定的區別，如果在勾兌的時候使用不同的勾兌方法和配比的話，那麼勾兌出來的白酒風味會有一定的區別的，這也是為什麼同樣是用一種食品材料釀造的白酒卻有各種品牌和味道的原因。

三、酒質好壞的區別

不好的白酒喝起來不僅沒有香味，而且喝了之後會覺得頭痛，這就是劣質酒帶來的影響，這種白酒喝多了之後人的大腦會受到酒精的侵蝕，這就是上頭的表現，很多人會因為喝酒上頭做出很多不該做的事，酒醒後即便自己不願意承認，但是也在一定程度上悔不當初；而好酒的話酒質比較純，人們喝了之後不會覺得不舒服，除了正常的身體發熱之外，再無其他的不舒服的地方，尤其是頭腦比較清醒，能夠合理去判斷事情的輕重緩急。

人們一直在討論哪一款白酒好一點，若非是茶餘飯後的品頭論足的話，建議還是看酒質比較好一些，雖然有些白酒的價格要高一些，但其酒質並不一定比價格低的好，這是很正常的，要是自己或者是家人喝的話，儘量選擇喝了之後不上頭的白酒會好很多，不然的話其中一個人喝上頭了會影響家人之間的和睦和團結，這才是白酒好壞的區別。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。