韭菜魷魚須（簡單家常菜） 材料 韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽 做法 1.韭菜切段，魷魚須切條。 2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。 3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 4.最後放入韭菜大火翻炒即可。 醬爆魷魚 材料 魷魚，蒜苗，青椒絲 做法 魷魚橫刀，豎刀切好 入水焯一分鐘 油鍋下蔥薑蒜，花椒麵，料酒，辣椒醬，炒香 之後把其他材料一起放入炒3分鐘， 調味，出鍋。 水煮魷魚 材料 薑絲，魷魚 做法 1.將魷魚洗淨，瀝乾。 2.在開水中放入薑絲。波米歐的刀具，一定要小心手，刀口非常的鋒利。 3.魷魚放在水中煮熟。 4.立刻放入我家新款盆裝的冰水中，降溫。 5.再撈起魷魚瀝乾，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。 小訣竅: 一定要煮透，但是不是煮過時。差不多7，8分鐘就可以了。 蔥爆魷魚 材料 魷魚一條，大蔥，香菜，乾紅辣椒，大蒜，孜然粒，調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精 做法 1、魷魚去其內臟，洗淨控幹，蔥和香菜梗切寸段； 2、取魷魚身，去其表面一層薄膜； 3、魷魚身一分為二，打上花刀； 4、熱鍋冷油，油溫熱時下入薑絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味； 5、下如魷魚，大火爆炒； 6、烹入料酒和生抽； 7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段； 8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。 小訣竅: 1、魷魚頭可另作他用； 2、懶得切麥穗卷，切成條和塊都可，但麥穗卷極容易熟透，還美觀； 3、根據鍋具和爐灶的具體情況，魷魚一次要少做，量大鍋小火慢，炒出的魷魚一定會發哏； 3、炒魷魚時要大火爆炒，才能保持魷魚鮮嫩的口感； 4、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火； 5、新鮮的魷魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留； 6、不喜歡辣椒和孜然的可以省略，只用蔥爆，味道也很不錯。 7、蔥要等到魷魚變色後放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相； 8、生抽只要一點點，也可以省略，太多會改變魷魚的鮮香味道。 醬爆魷魚 材料 鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，乾紅椒20個，姜2片，【調味料】：糖，料酒 做法 1 魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎 2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香 3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來 小訣竅: 不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短 些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放乾紅椒
韭菜魷魚須（簡單家常菜） 材料 韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽 做法 1.韭菜切段，魷魚須切條。 2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。 3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 4.最後放入韭菜大火翻炒即可。 醬爆魷魚 材料 魷魚，蒜苗，青椒絲 做法 魷魚橫刀，豎刀切好 入水焯一分鐘 油鍋下蔥薑蒜，花椒麵，料酒，辣椒醬，炒香 之後把其他材料一起放入炒3分鐘， 調味，出鍋。 水煮魷魚 材料 薑絲，魷魚 做法 1.將魷魚洗淨，瀝乾。 2.在開水中放入薑絲。波米歐的刀具，一定要小心手，刀口非常的鋒利。 3.魷魚放在水中煮熟。 4.立刻放入我家新款盆裝的冰水中，降溫。 5.再撈起魷魚瀝乾，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。 小訣竅: 一定要煮透，但是不是煮過時。差不多7，8分鐘就可以了。 蔥爆魷魚 材料 魷魚一條，大蔥，香菜，乾紅辣椒，大蒜，孜然粒，調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精 做法 1、魷魚去其內臟，洗淨控幹，蔥和香菜梗切寸段； 2、取魷魚身，去其表面一層薄膜； 3、魷魚身一分為二，打上花刀； 4、熱鍋冷油，油溫熱時下入薑絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味； 5、下如魷魚，大火爆炒； 6、烹入料酒和生抽； 7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段； 8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。 小訣竅: 1、魷魚頭可另作他用； 2、懶得切麥穗卷，切成條和塊都可，但麥穗卷極容易熟透，還美觀； 3、根據鍋具和爐灶的具體情況，魷魚一次要少做，量大鍋小火慢，炒出的魷魚一定會發哏； 3、炒魷魚時要大火爆炒，才能保持魷魚鮮嫩的口感； 4、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火； 5、新鮮的魷魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留； 6、不喜歡辣椒和孜然的可以省略，只用蔥爆，味道也很不錯。 7、蔥要等到魷魚變色後放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相； 8、生抽只要一點點，也可以省略，太多會改變魷魚的鮮香味道。 醬爆魷魚 材料 鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，乾紅椒20個，姜2片，【調味料】：糖，料酒 做法 1 魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎 2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香 3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來 小訣竅: 不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短 些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放乾紅椒