銀耳，相信大家都不陌生，其主要發源於中國四川省的通江地區。它不但顏值高，全身上下潔白無瑕，其營養價值更高。在一朵小小的銀耳中卻含有非常高的蛋白質、脂肪、礦物質和多種氨基酸，故享有“菌中之冠”的美稱。那麼，一朵小小的銀耳到底能給食用者帶來怎樣的好處呢？

首先，其有清熱健胃的功效。

銀耳，它其實是一味滋補良藥，滋潤而不膩。有開胃健脾、益氣清腸、安眠健胃、養陰清熱、補腦、潤燥之功能。

第二，有通便的功效。

銀耳，其含有豐富的纖維素。食之可以促進腸道蠕動，幫助消化，起到潤腸通便的作用。

第三，有潤肺養血的功效。

銀耳是一種寄生在陰暗潮溼、腐朽樹幹上的食用菌，其屬於耳科植物。銀耳它含有十分豐富的維生素、蛋白質和多糖。在中醫學上認為，銀耳具有清肺養血、滋陰化痰的功效。

第四，護肝解毒的功效。

銀色含有豐富的維生素c，它可以有效地幫助肝臟解毒、清理體內長期淤積的毒素，促進身體健康。

第五，增加免疫力的功效。

銀耳有防止鈣流失的功效，小孩食之，對其生長髮育有百利而無一害。銀色還含有豐富的硒，有增加身體免疫力的功效。

第六，有減肥、美容養顏的功效。

銀耳含有豐富的膳食纖維，它可以幫助腸道蠕動，減少脂肪的吸收堆積，從而起到減肥作用。

銀耳還含有豐富的天然特效膠質，長期食用有潤膚作用，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，故還素有“平價燕窩”的美稱！

銀耳，是一種很好的食材，其價格也很平民，因此平時可以長食之。

銀耳的營養價值和藥用價值都很高，銀耳中含有脂肪，蛋白質，磷鎂鉀鈉並含有多種維生素葡萄糖等成分。

銀耳能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，對陰虛火旺不能吃人參鹿茸的病人是一種良好的補品。

銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收的作用。還能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。

銀耳還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療化療的耐受力。

銀耳富有的天然植物性膠質加上它的滋陰作用，長期食用可潤膚能祛除黃褐斑，雀斑的功效。