有些人就喜歡自己動手曬些芒果乾，這樣不用新增過多成分，比較健康，但有一點，就不清楚它的保質期是多久，其實自己做的芒果乾，一般能儲存兩週，而放的地方溼度大，保留的時間也較短，而具體在家是怎樣製作成芒果乾，不妨來了解。

一、選擇原材料

既然要自己做芒果乾，可以選擇在夏天芒果旺季的時候，這時大街上的芒果既新鮮又便宜，製作芒果乾，需要的量較大，也不用花費多少，在挑選芒果時，一般選8-9成熟的芒果，過於熟或是過於生的芒果都不要，這關係到芒果乾口感，太熟的話，芒果乾吃起來有酒精味，而太生，芒果乾的酸味大過於甜味。

二、製作芒果片過程

將選好的芒果進行清洗、去皮、去核、切片，切片時候要注意把握好厚度，保留4毫米的寬度，然後就煮製糖水，要煮多少糖水，根據芒果片的量，要把芒果片全部浸泡過，接下來就等上一短時間，可以密封好，放入冰箱一到兩天，這樣做是為了讓糖分充分融入芒果片中。

三、曬芒果片

芒果片取出後，不要急著暴曬，可以先瀝乾水分，再一片一片擺在乾淨的地方曬，這樣曬出來的芒果乾，口感比直接曬的好些，曬的時候可以隔段時間就翻翻，如果太陽夠猛，一天下來，芒果乾就曬好了，這時可直接吃了，或者用密封袋裝好，等芒果乾回軟些再吃口感也不錯。

自己在家做芒果乾時，儘量不要做過多，它的存放時間不長，一下子吃不完的，可以密封放入冰箱或偶爾曬曬，不過還是建議儘快吃完，當然，平時沒空自己動手做，但又想吃芒果乾的，都可以選些袋裝芒果乾，如小谷熊芒果乾，喜歡的可以嘗試下。