-枸杞根燉老母雞

　　菜系及功效：補血食譜 孕婦菜譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 工藝：清燉

　　枸杞根燉老母雞的製作材料：

　　主料：雞1500克

　　輔料：地骨皮250克

　　枸杞根燉老母雞的做法：

　　將老母雞宰殺洗淨，鮮枸杞根洗淨切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量

　　清水，用大火煮開後，改用小火燉3小時即可。

　　枸杞根燉老母雞的製作要訣：

　　地骨皮又稱枸杞根。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有健脾補腎，養血安胎的作用。

　　二、歸芪燉老母雞

　　菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

　　口味：原本味工藝：原燉歸芪燉老母雞的製作材料：

　　主料：母雞1500克

　　輔料：當歸10克,黃芪15克

　　調料：姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克教您歸芪燉老母雞怎麼

　　做，如何做歸芪燉老母雞才好吃

　　1. 將歸芪用溫水洗淨後改成小片；

　　2. 將老母雞宰殺後，脫淨殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；

　　3. 放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；

　　4. 鮮湯燒沸後下歸芪、老薑和氽好的雞燉熟並加入鹽、味精即可。歸

　　芪燉老母雞的製作要訣：

　　1. 應注意歸芪與雞，湯三者的比例；

　　2. 燉雞時應把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 當歸具有補血和血，調經止痛，潤燥潤腸的功效;

　　2. 黃芪具有益氣固表、利水消腫、去毒、生肌的功效;

　　3. 與雞合烹，成菜具有補氣生血的作用，對氣血虧損、神疲乏力、面色萎

　　黃，產生失血等症具有較好功效。

　　小帖士-食物相剋：

　　黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。