芒果為什麼不能放冰箱？

芒果屬於熱帶水果，怕冷，放冰箱後，不僅營養成分會被破壞，還壞得特快！

所以最好不要把芒果放在冰箱裡，否則果皮就會變黑了，所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。

所以，香蕉、芒果、火龍果、荔枝等熱帶水果，無須放冰箱，放避光陰涼處即可。

什麼水果需要放冰箱？

一般來說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等都可以放在冰箱裡，可以起到保鮮的作用，還有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

而一些水果則必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

儲存芒果千萬別放冰箱!千萬別放冰箱!千萬別放冰箱! 熟芒果放冰箱容易凍爛，生芒果放冰箱拿出來就可以直接丟垃圾桶了。

芒果這種熱帶水果有些特殊，就是特別特別的不耐凍，如果芒果摘下來後放置低溫環境，大概一兩天左右時間就會開始長黑斑然後迅速的變質腐爛。但是一兩天的時間對於從產地到市場的物流運輸顯然是不夠的，所以一般芒果運輸時紙箱底部會鋪一層生石灰，既可以吸水降低溼度放置芒果腐敗，也可以放熱產生較高的環境溫度較好的儲藏。

較高的環境溫度能促進生芒果的自熟（芒果和香蕉、牛油果、獼猴桃一樣屬於後熟果，當然也可以等成熟了再採摘，就是所謂的“樹上熟果”，甜度會更高，但由於損耗大所以價格也高），所以超市貨架上的芒果有時候摸起來熱乎乎的。

不小心長了黑斑的芒果還能不能吃？

出現小黑斑並不一定代表芒果裡面壞掉了。芒果果皮與香蕉皮類似，含有多酚氧化酶類，在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損後，細胞內釋放出的酶將酚類物質氧化為褐色的醌類物質，就會產生深色斑點。在運輸過程中如果沒有很好的包裝，芒果間彼此擦碰，也容易出現黑斑。什麼情況下不建議繼續食用？通常是在沒有外觀破損的情況下出現片狀的褐色斑塊，並逐漸加深，且變色部分觸控起來失去了原有的彈性。如果遇到這種情況，那還是不要吃的好。

芒果屬於熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑。因為芒果本身生長的環境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛。不過一般來說可以放在冰箱裡的水果保溫閣中，氣溫不要很低，臨時存放也沒關係。注意：不要存放過久，從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。

芒果放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此別放入冰箱中。否則芒果不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。