本人對酒文化沒有過深入的研究，看到這個問題，思考了一會兒，覺得酒文化的形成與傳承主要依賴三個方面，簡單來說就是：釀酒的東西（糧食或水果），喝酒的人，還有販酒的商人。

首先，釀酒離不開糧食或者水果（果酒），而用這些食物釀酒的前提是食物有所剩餘，如果連肚子都填不飽，誰會拿要命的口糧來釀酒？所以說，糧食有剩餘是釀酒的前提條件，而糧食有剩餘的前提是生產力的發展，農業水平的提高。因此，酒文化形成與發展的基礎是生產力的發展，生產水平的提高。

如果人們大都不愛喝酒，那酒就只是個別人的愛好，他們代表不了社會大眾，那樣的話，酒即使出現，也形不成規模，也形不成酒文化。因此，愛喝酒的人是酒文化發展的動力。

商業的重要毋庸置疑，有了商業，才能實現取長補短，互通有無。過去的社會基本是以家庭為單位的小個體，如果自給自足，那酒文化也不會大面積傳播。正是有了商人，有了商業，美酒才能遍佈天下，酒文化才能在全社會傳播開來。因此，我覺得，商人或者說是商業，是酒文化發展壯大的重要工具！

除了以上三點主要原因，酒本身的特性也決定了它的傳承與發展，酒能借來消愁，酒能壯人膽氣，酒能讓人提神，酒也能讓人逃避……，人們因為各種原因喜歡酒，而酒因為討人喜歡而傳承下來。

我對酒的認識是小時候給父親買酒開始的。

70年代初期，家裡窮，一家五口人全靠父親每月48塊錢度日，父親還好喝兩口。母親便從牙縫裡省出1塊錢作酒錢。

父親把這一塊錢看得很大，從衛生所醫生那裡要一隻玻璃藥瓶（過去輸液用的）當酒瓶，吩咐我上小賣店買地瓜酒。

一斤地瓜酒0.75元，剩下0.25元，我可以買零食吃。給父親買酒是我最開心的事。

買酒，讓我知道了什麼是酒，酒是怎麼來的，父親為什麼喜歡喝酒。

長大以後，我又發現還有一種跟酒有關的文化，叫酒文化。

莫言說：“酒在華人心中帶有某種非常傳奇的色彩，酒不僅僅是一種飲料，很多事情的成功在於酒，失敗也在於酒。”他的話有一定道理。

我覺得，酒之所以能傳承幾千年，除了物質豐富提供了原料，更重要的是，酒這種東西，寄託了人許多的感情、願望、精神。從與酒伴生的一些俗語和成語就可以看出來，比如：無酒不歡，借酒消愁，把酒問青天，酒逢知已千杯少……