茶油我在各大超市裡真的很難買到，聽說比大豆油更貴重呢？還能怎麼吃？跟大豆油一樣吃吧？我們家鄉山上有的是漫山遍野的油茶樹，也加工食用茶油，但就是沒見超市裡有賣，好奇怪哈。如果你對茶油感興趣，可到皖西大別山來看看，舒城河棚是油茶之鄉，舒城舒茶(小河灣)是油茶之鄉。茶油質量很好，可以打聽下怎麼購買，另外還有公雞炒板栗的板栗，舒城可多著呢，質量都很不錯的，個頭還大，看著都流口水的，也可以順便買一點嚐嚐的。哈哈哈。

我是地道常寧人，常寧是主產油茶地方，但油茶是東方的欖油營養價值高，特別炒野味煮河鮮很好，我家每年至少買一百斤左右。

茶油被譽為“中國的橄欖油”，營養價值不言而喻。

橄欖油一般用於涼拌，那麼茶油怎麼吃呢，是否也只可以涼拌？

茶油更適合中式烹飪方式，它的煙點高達220℃，耐高溫，可熱炒、清蒸、煎炸、烘焙、燒烤等。同時它的分子結構很細，易吸收易消化，不僅可以涼拌，還可以直介面服。

茶油怎麼吃？試試這幾個食譜吧！

茶油拌麵

食用用料：

掛麵、香蔥、尚野茶油、生抽、白糖

做法：

1.取掛麵一把，鍋內加清水，燒滾後下掛麵

2.面煮熟後撈出，過涼水瀝乾

3.瀝乾後的面放進碗裡，淋上適量生抽、糖，放入蔥花（不要攪拌）

4.起火熱茶油，油熱至微微冒煙後關火

5.將熱油澆淋到蔥花面上，香噴噴的茶油麵就做好了

茶油烤南瓜

食材用料：

南瓜、茶油、鹽、義大利香料

做法：

1.將南瓜洗淨，切成小月牙狀

2.南瓜塊均勻塗抹一層茶油，撒上適量香料

3.烤箱180/180預熱，南瓜塊剛入烤箱

4.烤15~20分鐘即可

茶油煎豬排

食用材料：

豬裡脊200g、油1勺子、糖、黑胡椒、蠔油、醬油、料酒、鹽

做法：

1.豬肉沿中間切開，不切斷

2.肉錘把豬肉錘鬆軟

3.放入盤中，加料酒、生抽、鹽、糖、黑胡椒粉、一勺油，抹上一層幹澱粉，醃製2個小時以上

4.鍋內放油，油熱輕微冒煙後，放入豬排，大火煎熟至兩面金黃即可