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1 # 美美小廚
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2 # 食養小廚
華人喜歡喝粥,不管是北方人還是南方人,早上都有喝粥的習慣,只是粥的型別不太一樣,比如,南方人喝粥,喜歡帶肉鹹味的粥;但是北方人喝粥喜歡喝原味或者甜味的粥,這就是地域差別,造就了飲食文化的不同。
粥的品種有很多,八寶粥、雜糧粥、花卉粥、水果粥、堅果乾果粥等等,五穀雜糧種類很多,也造就了粥的品種多種多樣,那麼面對這麼多種食材該怎麼樣去選擇呢?當然說到這,就不得不提老祖宗的大智慧了——十二時辰養生表。
瞭解十二時辰養生表很多人可能不太瞭解,甚至有些人沒有見過,不過沒有關係,你只要知道一點就可以了,上午的7-11點是脾胃經當令的時間,那麼早上7-9點這個時間點是適合吃飯的時候,簡單來說,是滋養脾胃最好的階段,所以這個階段的粥品選擇最好是以養脾胃為主。
那麼問題來了,哪些粥品是最滋養脾胃的,食材構成粥品,拆開來說,就是哪些食材做粥更滋養脾胃,我們往下看。
滋養脾胃的食材有哪些?中醫簡單是這樣分的,一、顏色;二、味道,五行之中黃色和甘味是最樣脾胃的,生活中常見的五穀雜糧,比如,小米、燕麥片、紅米、南瓜、山藥、紅薯、胡蘿蔔、土豆、玉米糝、大黃米、玉米渣、南瓜等等,這些都是很好健脾的食材,所以,早上在選擇粥品的時間,可以首選這些。
早餐粥品推薦知道早上應該選擇哪些食材,那麼粥品搭配就簡單了。
我是北方人,座標鄭州,以此為例給您分享一下粥品。
小米南瓜/山藥/燕麥/胡蘿蔔/紅薯/紫薯/腰果/大黃米/紅棗/葡萄乾/核桃/粥;
大米燕麥南瓜粥、紅米花生粥、小米紅米山藥粥、小米銀耳蓮子粥、玉米糝南瓜粥、玉米糝花生粥、玉米糝山藥粥、玉米糝腰果粥、大米紅米南瓜粥等等(品種太多了)
早餐喝點粥,暖胃養心。至於喝什麼粥,那就看你的喜好了。一般我比較喜歡紅薯粥,熬的稠一點,直接當主食,也不需要加包子、餅,濃濃稠稠的一碗,配點醬黃豆,好吃的很。
紅薯粥
用料:大米200克 紅薯1根
1、大米洗淨。
2、紅薯去皮,洗淨切小丁。
3、大米和紅薯放到鍋中,加足夠水,大火燒開,轉小火熬製30分鐘,中間用勺子不停的攪拌,避免糊鍋。
一鍋香香甜甜的紅薯粥熬好了,盛出來晾一晾,嘗一嘗,你一定會喜歡。