作為一個化學專業的博士狗，淺談一下實驗過程。如下兩張圖
其中的第1張圖是代表我們做化學實驗常用的一些萃取萃取的溶劑，那麼選擇這些溶劑它有什麼規律呢？我們一般是利用化合物的相似相容原則。也就是說有機物我們適合用有機溶劑去萃取，或者這樣講，水相的水溶物我們傾向於用水相的容積去萃取，而油相的我們傾向於用油性的溶解，也就是我們常用的一些有機溶劑去萃取。
這個胡蘿蔔素它是一種有機物。所以我們選擇下面那些有機溶劑，常用的是石油醚，它的沸點一般是60-90度。接下來呢，我會分兩步來介紹如何去做那個胡蘿蔔素的提取。
首先第1步我們要把那個胡蘿蔔素從胡蘿蔔裡面給它提取出來。那麼如何提取呢？就利用我們前面講的相似相容原則，當你把胡蘿蔔攪碎之後往裡面加石油醚，那這個石油醚它能夠去溶解一部分我們的胡蘿蔔素，但是不能全部溶解，因為有的胡蘿蔔它不會攪得特別的碎，那麼會包在那裡面。對這一部分包在裡面的那些胡蘿蔔素，我們就需要利用加熱的方式透過溶劑加熱去把胡蘿蔔素提取出來，因為分子間一旦受熱的話，我們的溶劑會進到我們的胡蘿蔔裡面去，把胡蘿蔔素提取出來。但是他這個過程他又不是一下子就完成的。舉一個不是那麼形象的例子，比如說那一坨泥巴里面，我們想要把裡面的沙子給它掏出來是一個道理。
那這就回到第2個問題，為什麼上面還要搭一個冷凝的裝置呢？前面講到我們包在那裡面的那些胡蘿蔔素，它不可能一下子就讓你的石油醚給提取出來，那在加熱的過程當中，我們的石油醚會揮發得特別的快。如果不加冷凝迴流的裝置，那麼這些石油麵很快就會揮發幹了。而當我們加的是冷凝迴流裝置之後，我們能夠及時的把那些揮發出去的石油醚給它冷卻下來，然後再進行加熱，再對裡面的一些胡蘿蔔進行提取。相當於是一個反覆的提取的這麼一個過程。也就是說我先溶解一部分胡蘿蔔素，然後自身揮發，揮發完之後又冷卻下來，我又再繼續去溶解胡蘿蔔素，再揮發，再下來。透過這樣多次的反覆的提取過程，我就能夠把你胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素給它完全提取到我燒瓶裡面的溶液之中。
所以總結一下，第1個透過加熱迴流，是起到一個加快提取的過程，因為加熱會使提取速度加快。第2個透過冷凝迴流呢，是使溶劑不是特別的浪費，起到一個反覆的提取過程。最後呢，提取出來的胡蘿蔔胡蘿蔔素全部在我燒瓶的溶液之中，然後再去把它過濾一下，那就把胡蘿蔔素全部提取出來。
作為一個化學專業的博士狗，淺談一下實驗過程。如下兩張圖
其中的第1張圖是代表我們做化學實驗常用的一些萃取萃取的溶劑，那麼選擇這些溶劑它有什麼規律呢？我們一般是利用化合物的相似相容原則。也就是說有機物我們適合用有機溶劑去萃取，或者這樣講，水相的水溶物我們傾向於用水相的容積去萃取，而油相的我們傾向於用油性的溶解，也就是我們常用的一些有機溶劑去萃取。
這個胡蘿蔔素它是一種有機物。所以我們選擇下面那些有機溶劑，常用的是石油醚，它的沸點一般是60-90度。接下來呢，我會分兩步來介紹如何去做那個胡蘿蔔素的提取。
首先第1步我們要把那個胡蘿蔔素從胡蘿蔔裡面給它提取出來。那麼如何提取呢？就利用我們前面講的相似相容原則，當你把胡蘿蔔攪碎之後往裡面加石油醚，那這個石油醚它能夠去溶解一部分我們的胡蘿蔔素，但是不能全部溶解，因為有的胡蘿蔔它不會攪得特別的碎，那麼會包在那裡面。對這一部分包在裡面的那些胡蘿蔔素，我們就需要利用加熱的方式透過溶劑加熱去把胡蘿蔔素提取出來，因為分子間一旦受熱的話，我們的溶劑會進到我們的胡蘿蔔裡面去，把胡蘿蔔素提取出來。但是他這個過程他又不是一下子就完成的。舉一個不是那麼形象的例子，比如說那一坨泥巴里面，我們想要把裡面的沙子給它掏出來是一個道理。
那這就回到第2個問題，為什麼上面還要搭一個冷凝的裝置呢？前面講到我們包在那裡面的那些胡蘿蔔素，它不可能一下子就讓你的石油醚給提取出來，那在加熱的過程當中，我們的石油醚會揮發得特別的快。如果不加冷凝迴流的裝置，那麼這些石油麵很快就會揮發幹了。而當我們加的是冷凝迴流裝置之後，我們能夠及時的把那些揮發出去的石油醚給它冷卻下來，然後再進行加熱，再對裡面的一些胡蘿蔔進行提取。相當於是一個反覆的提取的這麼一個過程。也就是說我先溶解一部分胡蘿蔔素，然後自身揮發，揮發完之後又冷卻下來，我又再繼續去溶解胡蘿蔔素，再揮發，再下來。透過這樣多次的反覆的提取過程，我就能夠把你胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素給它完全提取到我燒瓶裡面的溶液之中。
所以總結一下，第1個透過加熱迴流，是起到一個加快提取的過程，因為加熱會使提取速度加快。第2個透過冷凝迴流呢，是使溶劑不是特別的浪費，起到一個反覆的提取過程。最後呢，提取出來的胡蘿蔔胡蘿蔔素全部在我燒瓶的溶液之中，然後再去把它過濾一下，那就把胡蘿蔔素全部提取出來。