芒果酒的做法步驟 ：

用料：

芒果10斤

白糖1000克

米酒7.5斤

1.芒果從中間切開，去皮去核，儘量切大點。

⒉選擇整塊的放進瓶子裡。

⒊加入冰糖，白酒，放置2個月就可以喝了。

米酒又叫糯米酒，有的地方稱之為糯米水酒，還有些地方稱之為“月子米酒”，對產婦有著極其重要的養分成效。

專業一點的要分兩部分，第一部分：製作米酒。

1、首先志宏米酒用料非常講究，選用優質糯米為原材料，將糯米洗淨，浸泡12小時後，倒入蒸飯鍋裡蒸20分鐘蒸熟即可。

2.將蒸好的糯米飯剷出，放涼。

3.將準備好的中草藥曲均勻的撒入蒸熟涼好飯的糯米中，並均勻拌好。

4.將拌好酒麴的糯米倒入準備好的發酵缸或盆中（發酵缸或盆要洗乾淨，否則很容易引起酒的變質）

5.將食品級薄膜及乾淨的麻袋蓋好發酵缸或盆，按照傳統方法發酵時間為一週左右。

6.一週後米酒釀好，加入純淨水拌均勻，此時米酒的顏色是乳白色的，像牛奶一樣。

7.將發酵好的米酒裝入布袋中，放入壓榨機壓榨，把米酒汁和酒糟分離開來

8.分離出來的米酒，經過蒸汽恆溫炆炙成金黃色，此時中草藥曲香氣完全釋放出來，酒香撲鼻。

以上是志宏米酒的大致做法，比較複雜。操作起來會受到裝置、原料、水質的影響。不建議自己做。作為個人家庭飲用和愛好者其實不必如此麻煩，可以將第一步省略掉，我們可以直接購買志宏米酒。

第二部分：製作芒果米酒。

做法步驟：1、將熟透的芒果去皮去核，並切成大片，注意不要切成太小的丁。

2、加入適量冰糖混合均勻後裝入玻璃壇中；

3、倒入我們自己製作或者購買的志宏米酒。（酒與芒果比例約為3:1）；

4、浸泡前十天每天攪拌一次，搖晃幾下。有利於增加酒的果香味。

5、一個月後即可飲用。

注意事項：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，皮質細膩且顏色深，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從裡面爛掉了）。

芒果米酒顏色金黃，果香四溢。益胃止嘔，解渴利尿。長期飲用對治療口渴咽乾，食慾不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病症有一定的效果。