葷素搭配的炒菜，會是一個人做飯的最優選擇！比如以前常做的：洋蔥炒牛肉，蒜薹炒臘肉，杏鮑菇炒鮮蝦（加水就變成了超級美味的“菌菇湯”）……或者萬能的電飯煲：雞翅土豆燜飯，板栗雞肉飯，番茄玉米臘腸飯……生活是自己的，好好對自己！

經常會有人問，你一個人怎麼也能做出精緻的飯呢？是不是要花很多時間？我要上班工作，回來都很晚了，根本沒有空做飯~或者怎麼樣做飯更有效率呢？

嗯，其實很多時候做一頓豐富的給自己的飯，並不用花太多時間，每次做飯的時間都是在1h內，有時甚至只需要半小時，那麼這半小時，有時你拿來刷手機都不止了，所以是不是很快呀~

秘訣就是：每週固定時間，提前列出一週食譜計劃。

每週末下午，我都會在表格裡將現有食材的分類列出：

蔬菜 魚/海鮮類 肉類 蛋 奶 水果 主食等；

進行一週的食譜搭配。

基本的搭配原則就是：

兩個菜為主，可以沒有主食，但要保證菜葷素搭配，蛋白質充足，有水果；

控制每次做飯時間在1h內；

如果有兩個灶子，儘量多考慮那種可以同步做的兩種，比如一個炒一個蒸，一個煮一個快炒，或者兩個蒸等等。

提前做好計劃後，

吃什麼這個困惑，

每週就只用愁一次~

每天做菜前，

只要瞄一眼菜譜心中就有數啦~

（下面給大家看我一週的正餐烹飪日記，舉個栗子，做個參考吧）

# 週日 SUN.

# 週一 MON.

# 週二 TUE.

# 週三 WED.

# 週四 THU.

# 週五 FRI.

# 週六 SAT.

基本上每次做飯的時間都是在1h內，

有的甚至只需要半小時，

是不是很方便？

所以，

一個人，

也要好好吃飯呀~

其實做飯和習武是類似的，講究穩準狠，天下武功唯快不破，那麼天下美食也是如此，什麼美食快，我想只有生食了，這樣才能保持食物原本的味道，才是食物的本真。

這個問題真的很難回答，我很愛做飯但是一個人的時候就很少做正餐，因為一個人消費能力有限，買菜多了浪費錢，買少了浪費時間。我一個人會做一些簡餐，比如雞蛋三明治，蔬菜沙拉，不大動干戈又少油少鹽，打掃起來也方便，要麼就叫外賣。當然做面也是很好的選擇，如果你知道岐山臊子面，肉臊子可以一次多做一些，或者油潑面，買點青菜潑點辣子就搞定。總而言之，不管一個人做多少效率最好，希望你吃的健康新鮮，尤其是綠葉菜不要隔夜，會產生亞硝酸鹽。回答完畢，不好意思，可能沒有解決你的問題。