關注《御廚談美食》帶你體驗舌尖上的好味道！
大米飯是我們平時所吃的一道主食，看似很普通的一道主食，但是很多人在家裡自己做的時候，就做不出香氣誘人的米飯，具體原因有以下幾點
1選擇的大米質量不好
2水放的多大米少，這樣燜出來的米飯太稀，而且粘稠，效果不盡人意。
3水放的少，大米多，這樣們燜出來的
米飯太乾，而且米粒硬邦邦的，口感不好
4燜制米飯時間把握不好，米飯容易出現夾生的狀況。
以上這幾點就是大多數人燜不好米飯的最主要原因，那麼如何才能在家燜出一鍋香氣誘人的米飯呢？
下面開始正式分享：
米飯標準燜制方法：
主料：上等大米6斤
鋪料：水7斤、玉米粒20粒，色拉油5克
初加工
米飯是我們日常飲食的王者，供給全身的營養，所以大米的選料一定講究
看：白而光亮的是新米，發汙發黃而無亮光的是陳米
聞：新大米做出的飯香氣益人，粒粒晶瑩
淘洗過程
洗米先把稱好的大米裝入盆中放在水龍頭下開啟水龍頭{注：水流不宜過大，以免把米衝出盆外}一邊沖水一邊用手把水攪澤，不能用水搓否則營養會損失，挖出水份，一般兩次為宜，最多不能超過三次，如果超過三次米里的營養就會大量的流失這樣蒸出的米飯香味也會減少
泡米：先把米6斤放在冷水裡泡半個小時，水要沫過大米，這樣可以讓米粒充分吸收水份，蒸出的米飯會顆粒飽滿
米和水的比例是6︰7,一鍋飯最多是六斤米加七斤水
煮制過程
把米和水倒入鍋中放平，蓋上鍋蓋，插上電源指示燈暗道煮飯
待跳閘後，再悶20分鐘，即可
飯好後掀鍋（1）檢視是不是飽滿(2)聞是不是飯香溢人(3)嘗是否夾生
將做好的米飯打撒，均勻撒好玉米粒，一般一鍋飯半罐玉米粒
製作要領：
指示燈跳到保溫檔20分鐘後才能開鍋，否則夾生
保溫時間不宜過長，否則發乾發黃，營養成份也會損失
燜飯不宜過多，否則米粒不均
以上就是御廚為您分享的香氣誘人的米飯最標準燜制方法，您學會了嗎？
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大米飯是我們平時所吃的一道主食，看似很普通的一道主食，但是很多人在家裡自己做的時候，就做不出香氣誘人的米飯，具體原因有以下幾點
1選擇的大米質量不好
2水放的多大米少，這樣燜出來的米飯太稀，而且粘稠，效果不盡人意。
3水放的少，大米多，這樣們燜出來的
米飯太乾，而且米粒硬邦邦的，口感不好
4燜制米飯時間把握不好，米飯容易出現夾生的狀況。
以上這幾點就是大多數人燜不好米飯的最主要原因，那麼如何才能在家燜出一鍋香氣誘人的米飯呢？
下面開始正式分享：
米飯標準燜制方法：
主料：上等大米6斤
鋪料：水7斤、玉米粒20粒，色拉油5克
初加工
米飯是我們日常飲食的王者，供給全身的營養，所以大米的選料一定講究
看：白而光亮的是新米，發汙發黃而無亮光的是陳米
聞：新大米做出的飯香氣益人，粒粒晶瑩
淘洗過程
洗米先把稱好的大米裝入盆中放在水龍頭下開啟水龍頭{注：水流不宜過大，以免把米衝出盆外}一邊沖水一邊用手把水攪澤，不能用水搓否則營養會損失，挖出水份，一般兩次為宜，最多不能超過三次，如果超過三次米里的營養就會大量的流失這樣蒸出的米飯香味也會減少
泡米：先把米6斤放在冷水裡泡半個小時，水要沫過大米，這樣可以讓米粒充分吸收水份，蒸出的米飯會顆粒飽滿
米和水的比例是6︰7,一鍋飯最多是六斤米加七斤水
煮制過程
把米和水倒入鍋中放平，蓋上鍋蓋，插上電源指示燈暗道煮飯
待跳閘後，再悶20分鐘，即可
飯好後掀鍋（1）檢視是不是飽滿(2)聞是不是飯香溢人(3)嘗是否夾生
將做好的米飯打撒，均勻撒好玉米粒，一般一鍋飯半罐玉米粒
製作要領：
指示燈跳到保溫檔20分鐘後才能開鍋，否則夾生
保溫時間不宜過長，否則發乾發黃，營養成份也會損失
燜飯不宜過多，否則米粒不均
以上就是御廚為您分享的香氣誘人的米飯最標準燜制方法，您學會了嗎？