1、可以長期服用的。

前提是尊重醫囑的情況下，適量的服用，畢竟個人體質不同，產生的功效也不一樣，不要自行決定服用量。薑黃是屬於生薑草本類的一種植物，薑黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，科學家新發現薑黃素有助治療耐藥結核病。

2、不能服用人群

陰虛火旺者不要服用薑黃素，大量的服用對身體傷害比較大，而且還會引起口臭，甚至是上火。

孕婦以及備孕婦女也不能服用，因為這種薑黃素具有活血化瘀的功效，懷孕之後吃的話可能會引起流產。

慢性胃病者不要服用。薑黃素還存在一定缺陷，如溶解度不高、穩定性差、吸收率低，在腸道中容易轉化為葡糖苷醛酸和磺酸等複合物，代謝快、半衰期短，這些問題的存在導致了其生物利用度較低，限制了其在食品和藥品領域中的應用。

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薑黃素的功效

1、抗癌

薑黃素是薑黃中提取的一種植物多酚，也是薑黃發揮藥理作用最重要的活性成分。近年的研究不僅證明了薑黃的傳統作用，而且還揭示出一些新的藥理作用，如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗人類免疫缺陷病毒、保護肝臟和腎臟、抗纖維化以及防癌抗癌等作用。

2、預防老年痴呆

美國杜克大學的動物實驗顯示，咖哩中的薑黃素不僅能使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。研究人員指出，常吃咖哩也可能在人身上產生類似的效果，從而有助於預防老年痴呆。

3、抗炎

研究發現，薑黃素的抗炎活性可比擬甾體藥物和非甾體類的藥物，如吲哚美辛和保泰松，且在大多數情況下是安全的。