一般可以儲存一週左右。 　　吃不完的罐頭最好將罐頭倒出來，放在保鮮密封盒裡冷藏。 　　吃不完的罐頭，不能直接連著外包裝放進冰箱儲存，因為罐子只要開啟接觸到空氣就會產生有毒物質，長期這樣吃會導致慢性中毒。 　　低溫儲存罐頭會增加鉛含量 　　在生活中,一些人喜歡把馬口鐵罐頭隨手放進冰箱裡儲存,以為這樣可以保證食品衛生。其實不然,這樣做雖然可以低溫儲存食品,減少細菌的汙染和繁殖,但是卻不能有效地防止另一種有害物質———鉛的攝入。 　　鉛是一種對人體非常有害的化學元素,如果人食用它超過了一定數量就會食物中毒。鉛中毒對人的血液、神經、泌尿、生殖等系統危害極大,能引起貧血、頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹絞痛等症狀。 　　根據美國食品及藥品管理局的分析,人們由飲食攝入的鉛量,有40%來自焊錫密封罐頭的焊鉛。除了罐頭製作過程中焊鉛封罐時混入微量鉛以外,食用者開啟罐頭未吃完,封罐處被食物汁液腐蝕,致使遊離的焊鉛混入食品,也是鉛含量增加的重要原因。 　　有人對25種罐頭食品,在冰箱裡進行開罐後低溫儲存實驗,結果發現,除了低酸性食物(如豬、牛、魚肉罐頭)的含鉛量無明顯變化外,其餘的罐頭食品含鉛量都有明顯增加。 　　其中,鉛量增加最多的是水果類罐頭,在開罐存放60天后,食品中的鉛含量增加了20倍左右。因此,罐頭不宜低溫儲存,特別是開罐後的罐頭。