1.先將麵粉揉成大小相等的麵糰，蓋上保鮮膜，放一邊醒著。

2.將芹菜洗淨，用水焯一下。

3.白菜洗淨後剁成餡備用。

4.將焯好的芹菜剁成餡備用。

5.取肉餡放盆中，加入蔥、姜、五香粉、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油。

6.最後放入花生油，攪拌使之上勁。

7.然後放入芹菜、白菜，攪拌均勻。

8.攪拌好的餡。

9.把醒好的麵糰揉好切成小擠子。

10.擀成餃子皮。

11.包成餃子。

12.把包好的餃子放入鍋裡煮，開兩開。

13.餃子煮好了，成品。

材料；主料：前槽肉餡500g、芹菜250g、大白菜150g、麵粉1500g；輔料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蠔油2g、花生油100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量；芹菜白菜餡餃子；1；先將麵粉揉成大小相等的麵糰，蓋上保鮮膜，放一邊醒著。；2；將芹菜洗淨，用水焯一下。；3；白菜洗淨後剁成餡備用。；4；將焯好的芹菜剁成餡備用。；5；取肉餡放盆中，加入蔥、姜、五香粉、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油。；6；最後放入花生油，攪拌使之上勁。；7；然後放入芹菜、白菜，攪拌均勻。；8；攪拌好的餡。；9；把醒好的麵糰揉好切成小擠子。；10；擀成餃子皮。；11；包成餃子。；12；把包好的餃子放入鍋裡煮，開兩開。；13；餃子煮好了，成品。；小貼士；先將肉餡用溫水卸開，這樣拌的餡乾溼適宜。餃子是北方人喜歡的食品。特別是冬至、小年、年三十、初一、初五，都要吃餃子。這是自古以來留下的習俗。