現在真的是一個無辣不歡的年代，川菜大受青睞，水煮魚、毛血旺、麻婆豆腐……個個耳熟能詳，而且真的是人間美味；火鍋滿大街都是，麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、九宮格火鍋……熱氣騰騰、滋味濃郁、讓人慾罷不能；就連我們醫院食堂，賣麻辣燙的視窗，中午也都排起長龍，一口難求！
熱辣食物確實好吃、下飯，適量吃辣椒對人體也有一定的食療作用，但任何事情都有個度，吃太多辣的食品對健康也會帶來危害的。
首先，吃辣椒真的會“上癮”哦，這裡頭隱藏著科學道理。當人體吃進辣椒，辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的“快感”。吃辣椒“上癮”的另一個因素是辣椒素的作用，當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就會不自覺產生吃辣椒的念頭。這也是那麼多人喜歡吃辣椒，明知吃多了有害處還是放不下的原因所在。
其次，作為一名結直腸外科醫生，我不得不提醒大家，吃太多辣的食品，很容易誘發痔瘡。大家一定都會有這樣的經歷，辣椒吃進嘴巴是痛快了，但第二天“出口”就遭殃了，火辣辣的，嚴重的話就會腫脹、疼痛，甚至大便帶鮮血。其實這就是痔瘡患了！因此，如果你有痔瘡，過年過節適量吃點辣椒可能沒事，但吃太多就麻煩了。
第三，患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
第四，腸胃功能不佳者也應謹慎吃辣椒。吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
第五，口腔潰瘍者吃辣椒那就是自討苦吃！口腔潰瘍患者的口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
最後，產婦也應謹慎食用辣椒。產婦在懷孕和生產過程中容易誘發痔瘡，吃太多辣椒就會加重痔瘡。另外，在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒“內熱”加重。
總之，我的專業告訴我，“不能吃太多辣的”！在無辣不歡的年代，在新春佳節，當你吃香的喝辣的時候，顧了上頭也別忘了顧下頭哦！
現在真的是一個無辣不歡的年代，川菜大受青睞，水煮魚、毛血旺、麻婆豆腐……個個耳熟能詳，而且真的是人間美味；火鍋滿大街都是，麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、九宮格火鍋……熱氣騰騰、滋味濃郁、讓人慾罷不能；就連我們醫院食堂，賣麻辣燙的視窗，中午也都排起長龍，一口難求！
熱辣食物確實好吃、下飯，適量吃辣椒對人體也有一定的食療作用，但任何事情都有個度，吃太多辣的食品對健康也會帶來危害的。
首先，吃辣椒真的會“上癮”哦，這裡頭隱藏著科學道理。當人體吃進辣椒，辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的“快感”。吃辣椒“上癮”的另一個因素是辣椒素的作用，當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就會不自覺產生吃辣椒的念頭。這也是那麼多人喜歡吃辣椒，明知吃多了有害處還是放不下的原因所在。
其次，作為一名結直腸外科醫生，我不得不提醒大家，吃太多辣的食品，很容易誘發痔瘡。大家一定都會有這樣的經歷，辣椒吃進嘴巴是痛快了，但第二天“出口”就遭殃了，火辣辣的，嚴重的話就會腫脹、疼痛，甚至大便帶鮮血。其實這就是痔瘡患了！因此，如果你有痔瘡，過年過節適量吃點辣椒可能沒事，但吃太多就麻煩了。
第三，患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
第四，腸胃功能不佳者也應謹慎吃辣椒。吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
第五，口腔潰瘍者吃辣椒那就是自討苦吃！口腔潰瘍患者的口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
最後，產婦也應謹慎食用辣椒。產婦在懷孕和生產過程中容易誘發痔瘡，吃太多辣椒就會加重痔瘡。另外，在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒“內熱”加重。
總之，我的專業告訴我，“不能吃太多辣的”！在無辣不歡的年代，在新春佳節，當你吃香的喝辣的時候，顧了上頭也別忘了顧下頭哦！