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1 # 我是阿偉
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2 # 美食權說
應該，不單單是德國吧。
就中餐館在全世界各地區的佈局來看，川菜館、湘菜管也是佔有很大的比重，可以說是中餐在海外的主要構成部分。
以至於，很多外華人說起中國菜，頭先想到就是麻婆豆腐、魚香肉絲、夫妻肺片、回鍋肉、水煮鍋、小炒肉。
川、湘菜館之所以能遍地開花，這首先說明痴迷忠情於其的食客廣。
再者，也有力地印證了川湘菜的家常、接地氣的特性。
最後，也是最關鍵的，還是川湘菜，吃著有香味，品著有餘味，想著有回味。
我不是川湘人，但我卻是個忠實的川湘菜迷。幾天不剋，怪饞！
相信，跟我有同好共感的人，不少吧？
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3 # 雨恩典
首先行業來說，在中國江浙的生意，川湘粵的廚子行業都有人群特點，由於德國是在歐盟區，又是歐盟最重要的國家之一，其貿易和轉口都非常繁忙，不少浙江人在這邊建立批發市場，有人說這個有什麼關係，我告訴你當然有，然後就是西南地區以及越南等地由於這塊玉石貿易造成貨幣交易非常繁榮，就有非常多的不法交易和受賄！造成很多人跑路到德國，在德國聚集很多的此類人，第三，留學生這個是非常直接的，很多大學再進修的選擇德國，造成德國很多的中國留學生和華人聚集，第四德國是歐盟成員國！貨幣歐元在德國一般一個早點就要8歐元摺合人民幣大學66元，這些是構建在德國消費群體和市場的必要因素！再來說川菜湘菜，由於這兩個菜系口味大眾接受高。市場也明確，在德國的川菜館其實大多數是浙江人在經營，廚子大部分是川湘廚子，正好川菜推廣全國推廣的比較好，再加上在德國的中餐館是自助的比較多，不像國內大部分是點菜！這就是主要原因
雖然我沒有去過外國，但我說說我的看法，首先川菜湘菜在中國的名氣非常大。華人喜歡吃辣椒，那是全世界都認可的，你只要隔幾天不吃辣椒，你就覺得渾身不舒服，所以外國的湘菜館川菜館生意是很火爆的，當然別的中國菜外國也有，只是沒有川菜湘菜那樣火爆
外國的菜一般都是比較清淡，麵包，肯德基那樣的快餐節奏，適合外華人的生活，華人去外國生活，就會入鄉隨俗，不上班的時候或者有時間的時候就會叫上朋友家人一起去湘菜館川菜館，吃下中國的辣椒菜，首選肯定是川菜和湘菜
別說是在國外生活的華人，就是在中國兩三天不吃辣椒就感覺不舒服一樣，我是天天要吃辣椒，一天不吃辣椒就不舒服
我從事廚師行業有十幾年了，不知道我分析的有沒有道理？大家可以發表一下自己的看法。