最簡單的熬製方法:

將紅糖（最好選擇顏色較深的紅糖，熬製的糖水味道更好）放入鍋中通水一道煮開後轉小火慢熬，加適量陳皮味道會更好。

熬製期間要注意粘鍋熬糊，熬製稍微粘稠後出鍋冷卻即可用了。

大理地區也有放玫瑰糖的，那味道更有特色。

現在就說說我們這邊賣的特別好的一款涼蝦紅糖水

涼糕、涼蝦、冰粉、龜苓膏都要用到！總之它是甜品必備品！

用料

紅糖 500g

冰糖 100g

水 500g

幹玫瑰花瓣10克

熬製紅糖漿的做法

1準備材料，提前把玫瑰花瓣泡會水

2鍋內放入500g水燒開放入紅糖、冰糖燒至於融化，在倒入玫瑰花瓣。

3水開後不停攪拌，以免糊鍋發苦。

開始中小火慢慢熬製…

4熬製紅糖水些許濃稠後關火待涼

5放入玻璃容器中，等待冷卻，然後放入冰箱冷藏。

6一款香甜美味的糖水就熬好了，吃一口滿嘴都是紅糖的醇厚的甜味帶著玫瑰的芬芳香味，吃後唇齒留香。吃涼蝦的時候來一點，那就是絕配。

順便再說說冰粉的其他輔料，山楂，炒熟的花生碎，炒熟的白芝麻，冬條碎，年糕粒。

紅糖水的做法

用料：紅棗、姜、紅糖片（各適量）

1、首先先把紅棗洗乾淨，再用刀對半切開，或者用手掰開。

2、再把紅棗的核去掉，再準備一點薑絲，如果不喜歡可以不放姜。

3、然後鍋裡放水燒開，燒開後把紅棗、薑絲放下去煮。

4、煮15–20分鐘，然後放紅糖片，甜度按個人喜好。

5、在熬3-5分鐘，直到把紅糖煮融化，盛出即可。