(1)治療便秘和腹瀉；(2)降低對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量；(3)增加對人體具有保護作用的高密度脂蛋白膽固醇的含量；(4)降低心臟病發病率；(5)促進腸內乳酸桿菌等有益細菌的繁殖，清潔結腸；(6)纖維溶脹，使大便鬆軟；(7)可以降低糖尿病患者糖分進入血液的速度，抑制人體對胰島素分泌無止境的需求。

1、可溶性的膳食纖維和抗性澱粉質地柔軟，在大腸中部分或全部被髮酵，可以幫助人體控制膽固醇和血糖水平，有利於預防心臟病和糖尿病等慢性疾病。

2、不溶性膳食纖維質地較硬，它們的主要作用是促進腸道蠕動和預防便秘。需要說明的是，這兩類膳食纖維的功能並不是絕對的，有時也會重疊和交叉，它們能量低且有填充作用，並有助延緩胃的排空，對於控制食量和增加飽腹感都有幫助。

3、此外，抗性低聚糖、抗性澱粉等還是很好的“益生元”，能刺激有益腸道菌群的生長。研究表明，適量攝入膳食纖維還有助於降低結腸癌、乳腺癌等癌症的發生風險。

擴充套件資料：

一、膳食纖維在蔬菜水果、粗糧豆類及菌藻類食物中含量豐富。各種豆類，如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等都是補膳食纖維的高手，可溶性和不溶性膳食纖維含量均特別高，是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。

木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。根菜類食物纖維含量也較多，如胡蘿蔔、紅薯、土豆等。